冷水下水餃是騙局？內行揭關鍵1步驟：沒失敗過

水餃料理方式便利，是許多人解決三餐的首選，不過在煮水餃時你習慣冷水下鍋，還是滾水下鍋呢？就有網友表示，自己試了以冷水下水餃的方式後，認為煮出來的水餃皮又爛又難吃，成果與在網路上看過的文章不符合，因此好奇詢問「冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局啊？」文章引起熱議。

原PO在PTT上表示，自己以前都是等熱水滾再下冷凍水餃，不過在看見網路文章說要冷水下後，於是就照做了，怎料煮出來的水餃皮又爛又難吃，甚至以為自己是在吃麵疙瘩。隨後試了兩次的結果也都失敗，也認為滾水煮出來的水餃好吃且皮又Q。對此他則好奇 「冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局啊？」

貼文曝光後掀起討論，有網友認為本就該以滾水來煮水餃，紛紛回應「誰教你的啊，本來就是水滾再放水餃，一開始攪一下就好了，開始沒黏後面就不會黏了」、「滾了才下，點水兩次，皮Q不破」、「冷水煮不適合冷凍超過10天的，尤其是凍到有點裂皮的就容易爛掉，最安全就是滾水下轉中火等滾了喇幾下，一碗冷水等水餃澎了就能吃。」


然而也有人反駁，表示用冷水下的方式同樣能煮出皮Q好吃的水餃，但在烹煮的過程中要注意攪拌，「如果你冷水下，要一直攪拌到煮滾」、「我冷水下去的就很好吃啊，要蓋鍋蓋然後滾了轉中火剩下就等膨起來」、「我都冷水下，沒失敗過」。
 

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