台北香格里拉再推3奢華餐盒 588就吃的到米其林烤鴨

新冠本土疫情持續在高點，仍有民眾憂心在外用餐風險，飯店業者續推外帶外送優惠，台北遠東香格里拉再推出3款奢華版六宮格主題餐盒，選用台灣當季在地優質食材以及質感環保木盒，將各餐廳的經典菜色精緻呈現，包含「ibuki 日式鰻魚餐盒」、「香宮烤鴨粵式餐盒」、以及「遠東Café東南亞風味餐盒」，每盒588元，需三天前預訂。

ibuki 日式鰻魚餐盒是以ibuki日本料理餐廳招牌菜色之一的鰻魚為主菜，醬汁以鰻魚骨、冰糖、清酒熬製4小時而成，再悉心烘烤鰻魚收汁入味，搭配來自花蓮有機五穀米，還有多樣以在地食材變化的日式風味配菜，例如櫻花蝦芋香可麗餅，用大甲芋頭代替馬鈴薯，包裹鹹香的櫻花蝦，酥脆中帶有芋頭香氣；唐揚炸雞選用有機雞肉，以胡椒、鹽簡單調味並炸至外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁；海草土雞蛋捲用澎湖新鮮海草川燙取代昆布，並融入香甜柴魚湯；嚴選澎湖現撈中卷，以經典照燒醬炭烤呈現Q彈鮮美海味，完整展現ibuki懷石料理的精緻細膩。

遠東Café東南亞風味餐盒囊括遠東Café自助餐廳的東南亞風味佳餚，將泰國、新加坡、馬來西亞等多國經典特色美食，以馬來西亞仁當牛肉作為主菜，筋肉比例適中的牛腱加入香料小火慢燉，肉質軟嫩充滿香氣，鋪在雲林西螺的香米上。另有以羅望子醬等香料醃製隔夜入味的羅望果蝦，泰國特色香蘭雞則以獨特香料醃製，再以斑蘭葉包裏油炸，還有新鮮鱸魚裹粉油炸後佐上香濃泰式咖哩醬、以豬網油包裹後慢火香煎娘惹五香肉捲並搭配新鮮泡菜，以及將多種蔬菜加叻沙醬和油豆腐燴煮的新加坡叻沙咖哩蔬菜，濃郁南洋風情適合夏日享用。


香宮烤鴨粵式餐盒精選連續四年榮獲米其林餐盤推薦的香宮粵菜餐廳之特色料理，包含到香宮必點的招牌脆皮烤鴨，選用宜蘭櫻桃鴨，以繁複的北京正宗烤鴨工序製作而成，皮脆肉嫩搭配小黃瓜、蔥段和特製醬汁增添捲餅風味，另集結多道粵式佳餚，例如口感紮實有嚼勁的雲林梅花豬蜜汁叉燒，以香葉、八角、桂皮浸漬入味的台東放山雞所製成經典港式油雞；兩款自製燒賣，採用台灣豬肉及蝦仁做內餡，撒上魚子和蝦卵增添口感；雪花蘿蔔糕以白蘿蔔、在來米粉、臘腸製成，香煎至兩面金黃，再撒上酥炸過的屏東東港櫻花蝦點綴；荷葉臘味糯米飯採用來自彰化的糯米包裹荷葉蒸煮，配上廣式臘腸，兼具視覺與味覺享受。

業者指，餐盒每盒588元，需三天前預訂，可於飯店一樓The Cake Room外的香格里拉美食集自取，或另加運費外送至指定地點。
 

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