一顆粽子熱量高達500卡。（示意圖／shutterstock 達志影像）
今（3）日是一年一度的端午節，雖然因為本土疫情的關係多數人都沒有返鄉，但端午粽飄香，仍然能應景的吃上一顆粽子，再跟親友視訊也是頗有過節氣氛！不過粽子除了熱量高，纖維也不足，有時會有1個吃不飽、吃2個熱量又超標的問題，所以面對肉粽節，想要不變肉粽又健康，該如何吃才能減少熱量攝取？粉專《臺北農產》也特別傳授3招健康吃法，讓民眾吃粽不吃重。
端午節到來，除了古早味的招牌肉粽、南部肉粽、鹼粽、甜粽甚至是冰心粽，各有愛好者，但可別小看這小小一顆粽子，它隱藏的熱量可是很驚人的！像是一般傳統肉粽常使用糯米、花生、鹹蛋黃、及五花肉等高脂食材組成，北部粽還會另將糯米經油炒過，因此熱量更高，一顆約500-600大卡，直逼一個便當熱量因此，臉書《臺北農產》就曾分享出「安心吃粽的3招秘訣」：
第1招：選擇低熱量餡料
肥肉改成瘦肉、雞肉
蛋黃改成地瓜、杏鮑菇
糯米改成全穀米、紫米
第2招：增加蔬果攝取量
先吃蔬菜再吃粽
1顆粽配上1.5碗蔬菜
當季蔬菜：竹筍、蘿蔔、小黃瓜等
含酵素水果：鳳梨、木瓜、奇異果等
第3招：減少醬料 避免高納、高熱量
淋在粽子上改採沾醬，準備小碟子裝少許醬料。
除了熱量之外衛福部也建議，每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若能控制在5%以下更佳！以每日攝取2000大卡之成年人計算，每日添加糖攝取應低於25~50公克，一顆豆沙粽已超過一半。因此《臺北農產》也建議吃完粽子後，再攝取一些水果，在應景過節之餘，保持飲食均衡，健康沒負擔！
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更新時間：2022/06/05 07:24