俄烏戰爭還沒有結束，對全球的影響就持續擴大，連你我的餐桌都變強權新戰場，光從我們常吃的小小一片海鮮鮭魚，價錢到全球的需求，這背後所隱藏的種種，就讓我們看到全球新冷戰時代來臨。
表面油油亮亮，新鮮切片鮭魚，是當日一大早才從市場批過來的，這入口即化的美味，不只台灣人很愛，甚至紅到韓國日本香港。
餐廳老闆張虎：「色澤的亮度，非常非常的通透這樣，用我們平常的肉眼都可以看得出來。」
只是再怎麼好吃，還是躲不過通膨海嘯，這一份招牌鮭魚肚，原本250元，但在今年3月份，調漲到300元，一口氣多了50元，漲幅高達兩成。
餐廳老闆張虎：「漲價這一件事情，對於普羅大眾它是一個負擔吧，那因為最近這一波，因為戰爭的關係，店家也承受不了的狀況下，我們才非常不得已的(漲價)。當然很多東西它都有調幅了，那這一部分我們就會自行吸收。」
不久前疫情的成本波動，店家先硬著頭皮自行吸收，但沒想到烏俄戰爭緊接著來，成本只有越來越重不斷堆疊，讓小店家撐不住了。
記者陳文越：「想吃一頓好吃的，但是民眾的荷包不停的在縮水，到底是從哪一個環節開始貴起來的呢，我們現在來到的地方，是台灣海鮮的進口商冷凍庫，其實在國外進口第一手的時候，不管是空運，還是海運，都有受到影響。」
海鮮進口商專員陳重宇：「這個是智利的帝王蟹，漲幅其實也都超過兩成，我們現在這邊看到的是我們中南美洲的生白蝦，那它是走海運的，雖然是海運的關係啦，可是因為疫情跟烏俄戰爭的影響，他們連帶成本也是跟著上漲。」
不只是鮭魚進口價格很驚人，其他海鮮價格跟去年同期相比，通通多了至少一成的幅度，只是回想不久前才評估，俄羅斯是挪威鮭魚的主要進口市場，若需求因戰爭、制裁而銳減，整體鮭魚價格可能下滑，沒想到結果卻是完全相反。
海鮮進口商專員陳重宇：「原先真的是預估說，可能我們會因此而受惠，可是卻真的反其道，航空公司他們會擔心說，這樣子會有飛安的問題，怕戰爭受到波及，所以整個運輸成本都往上堆疊，那轉嫁給我們進口商，那接著我們進口商也實在是真的，逼不得已只好把成本，一直往上抬，那餐廳其實也是吃不消。鮭魚成本變高之後，其他(海鮮類)需求相對也會變強，那他們相對的成本也會跟著上漲。」
出口商把搶艙位成本轉嫁給進口商，進口商在反應給餐廳，不只海鮮，從肉品，小麥，麵包，所有想的到的，都是在影響範圍，當危機沒有停歇，惡性循環下，最後一層就是消費者。
環球經濟社社長林建山：「烏俄的這個衝突，它就在一個很短的時間之內的。其實它改變了這個全世界，大概有五個這個經濟格局的改變，第一個就是這個通貨膨脹的這個速率啦，第二個這個格局就是我們大眾物資；另外就是在能源上面，再來就貨幣的這個貨幣金融上面，最後一個就是區域經濟。」
隨著俄羅斯入侵烏克蘭，間接引爆美俄新冷戰，全球都被緊緊牽動，無限量供應的時代正在結束，而你我的餐盤選擇改變，恐怕還只是剛開始。
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更新時間：2022/03/29 23:04