冷颼颼的天氣享用熱騰騰的火鍋可說是一大幸福。（示意圖／shutterstock 達志影像）
冷颼颼的天氣享用熱騰騰的火鍋可說是一大幸福，肉類、海鮮、餃類、蔬菜等都是民眾喜歡放入的食材，只不過，如果食材處理不慎，恐怕會發生悲劇，近來就有網友分享親身經歷，直呼「火鍋差點變沙鍋！」
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這名網友1日在FB社團「我愛全聯-好物老實説」表示，某天買了特大文蛤，大啖火鍋之前把蛤蜊泡水吐沙，未料，原PO發現鍋子底部全都是沙子，染黑清澈的水，險些一顆老鼠屎壞了一鍋粥，直呼「烹煮前真的要記得吐沙，火鍋差點變沙鍋！」
此文一出後，網友紛紛留言直呼，「不管哪裡買回家，一定先洗了又洗，一顆一顆拿湯匙敲過」、「蛤蜊的命案現場」、「吐了還是很沙…」、「好多的沙，嚇死人」、「我之前也不知道，整鍋湯毀掉…」。
實際上，根據行政院農業委員會表示，文蛤是天然又營養的食材，健康的文蛤外殼呈現平滑、有光澤 ，接著就是觀察活動力 ，如果不時有開合露出斧足移動或噴水柱 ，而且一被碰到就縮起來 ，就表示活力十足。
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另外，農委會也分享吐沙祕訣，1公升的水加入15公克海鹽，接著放入文蛤吐沙2小時，提醒吐沙時間不宜太長，否則貝肉所含總游離胺基酸會隨著浸水吐沙時間增長下降。
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更新時間：2022/03/02 21:51