蒜頭是許多婆婆媽媽烹調時的必備調味料。（示意圖／shutterstock達志影像）
蒜頭是許多婆婆媽媽烹調時的必備調味料，熱鍋下油先將蒜末爆香後會為整道料理更加分，但是從市場買太多回來，時間久了就會發芽或是乾癟，該如何延長保存期限讓許多人傷透了腦筋，就有一名主婦分享「保存蒜頭妙招」，不僅外皮好剝且辣度不減，愛下廚的人必學！
原PO在臉書社團「我愛全聯好物老實說」分享保存蒜頭的妙招，一般蒜頭常溫下只能放置半年，但使用這「蒜農」推薦的方法可讓蒜頭再多放四個月都不是問題！她補充說明道，「這個方法適合中秋過後沒用完的蒜頭延長保存」。
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先把一整顆蒜頭剝成一顆一顆的拿到太陽底下曬一整天，收進家裡後冷卻一下再放進洗淨的牛奶罐，「曬太陽後，蒜頭還會有溫度，一定要等室溫後才可以放鮮奶罐，否則罐子裡會有水蒸氣」，切記一定是乾燥且洗淨的牛奶罐，如果罐內潮濕就會發霉，裝進牛奶罐後就可以冰到冰箱，「可放四個月以上，不會發芽，請放心」，要用再取出，不但好剝皮且辣度不減，好方法跟大家分享！
貼文一出，引起一大票網友按讚分享，「我也是用這種方式保存，真的很好用。」、「我蒜農子弟，入冬前還沒吃完就剝皮冷凍（口感變差也是沒辦法的事），還能撐到隔年5月買新乾蒜」、「我是拿去曬幾天太陽，然後在用原來的網套裝起來放在通風處，一樣可以放很久很久」。
還有蒜農親自在貼文底下說明，表示蒜頭喜歡冷冷的天氣，因此天氣變冷後就很容易發芽，建議大家可以在冬天前就把蒜頭剝皮放進冷凍保存，雖然蒜頭發芽還是可以吃，但是影響口感。
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更新時間：2022/01/24 18:11