台南鹽水除了知名美食鹽水意麵，還有一道隱藏版的豬頭飯，現在網傳原本每碗十元，銅板價的豬頭飯要漲價了，是真的嗎，不過業者也趕緊澄清，是其他品項進行微調，豬頭飯仍然維持原價，就怕嚇跑客人。
一碗飯，配上香腸熟肉，再加上一顆蛋，這是台南鹽水新營一帶，獨有的隱藏版早午餐，而套餐重點，就是這碗顏色微黃的豬頭飯，由於一碗只要十元，相當受到歡迎。
民眾：「有飽足感啦，然後等到現在一，二十年了，將近都是這種價錢。」
不過現在傳出物價飆漲，連豬頭飯也hold不住要漲價了嗎。
調漲業者：「你如果每樣都漲，大家就比較那個，沒辦法接受啦，你如果說肉燥飯，有些因為要拌入肉燥，說漲一下(較能接受)。」
原來台南鹽水這間老牌的豬頭飯業者，店內這張漲價公告引起討論，內容提到肉燥飯將漲價10元，其他配菜也漲五到十元，香腸一斤漲20元，但招牌豬頭飯其實沒有漲價。
民眾：「OK呀，我覺得(調漲)還蠻合理的呀。」
民眾：「OK啦，因為我沒有吃肉燥飯，哈哈。」
外表樸實的豬頭飯，是用豬大骨跟熬煮三層肉的高湯來替代清水，再用來炊煮白米，繁複手續也讓豬頭飯多了濃郁的香氣跟甜味，而名字由來，來自早年農村生活豬肉取得不易，民眾把不吃的豬頭放在米飯炊煮，增加肉類香氣得名，只是如今萬物齊漲，也讓鹽水區周邊店家，越賣越沉重。
其他業者：「這裡都是販夫走卒在吃的比較多，如果漲價，會影響生意呀。」
其他業者：「因為附近競爭很強呀，如果漲價的話，怕客人會流失呀。」
因此除了鹽水南門路這間，維持10元的豬頭飯，調漲部份菜色因應，市場內的老店，則是15元價格一賣近20年，而新營這間豬頭飯，不在一級戰區，維持10元價格來拉攏顧客，只不過隨著物價一再飆漲，能夠撐到什麼時候，大家也不敢保證。
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更新時間：2022/01/06 19:05