物價翻漲下，營養午餐業者直喊吃不消，根據公會統計，從去年到今年，國產雞肉漲16%，而豬肉也漲9%，甚至常用的國產台灣鯛魚片也從每公斤175元漲到240元，就算農委會有「三章一Q」獎勵金，每餐補助6元，條件是全得用國產的，成本提高，這6元等於沒賺到，業者認為農委會應該要像油價浮動機制一樣，補助金定期滾動式檢討。
準備好的食材一一裝盒，要趕緊送往各個學校，替學生補足一天營養，不過隨著物價不斷漲，業者直喊吃不消，以24日業者出餐的菜色來看，豬排漲幅13%，宮保雞丁也有5%漲價，蔬菜雖然持平，但總體來說，相比漲價前每餐利潤還有3.5元，現在根本沒賺頭。
餐盒食品同業公會全聯會理事長陳明信：「現在的物價其實跟實際情況，跟兩三年前實際情況差距非常大，我們建議用油價浮動機制來做調整，油價是每個禮拜，我們希望說獎勵金的獎勵部分，是採每年滾動式的調整。」
根據食品餐盒同業公會統計，從去年到今年國產雞肉漲1成6，豬肉漲百分之9，CAS液蛋報價9月30日落在83元，但到11月19日已漲到116元，一個多月漲33元，整體蔬菜每公斤也漲20元，甚至較常用的國產台灣鯛魚片從每公斤175元漲到240元。
以台北市來說，學生繳一天營養午餐約55到60元，以60元計算，利潤只有5%，等於賺3元，即便農委會有三章一Q獎勵金6元，但條件是全得用國產，成本變高，算一算這六元等於沒賺到，漲價後更不用說，現在整體利潤根本打平。
餐盒食品同業公會全聯會總幹事黃武雄：「比較小的廠商，甚至大一點的廠商，可能也會撐不住，因為做越多可能虧越多。」
從五月本土疫情爆發後到本學期開學，停課因素下，全國團膳業者已倒了六家，如今物價齊揚，業者說就算要漲價，也要等換合約，最快是明年暑假後，漲幅可能每餐5到10元，不過各縣市不同，在這之前他們只能苦撐，只盼政府的補助，也能隨著物價滾動調整。
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更新時間：2021/11/24 13:07