根據統計，每年國人平均吃60公斤的海鮮，「聯合國糧食及農業組織」，更將台灣列為全球最愛吃海鮮第四名。現在正值秋天吃蟹季，再加上五倍券上路，各大飯店業者看準商機，搶推優惠！有飯店祭出，只要用五倍券付款，只要加一元，就再多送一隻大閘蟹，等於現賺千元；另外也有飯店餐廳推出的秋蟹饗宴，不同烹調方式，呈現蟹的鮮甜，若用五倍券1000元消費，可以放大變1300元。
蝦子下鍋清炒，接著才是重頭戲，淋上蟹黃蟹肉勾芡的鮮甜醬汁，另一道沙公蟹肉，和野菇跟鮮奶油粉炸，鎖住蟹的鮮甜，不過整桌的秋蟹大餐，當然少不了主角大閘蟹。
飯店餐廳主廚何競業：「(今年貨少)要有一定數量才能叫貨，不是可以叫很多，也受到兩邊海關的關係。。」
受到疫情和政治因素影響，大陸大閘蟹進貨，今年較困難，詢問批發商今年進價，每隻貴大約50到60元。不過國內愛吃蟹的饕客多，業者也搭上五倍券商機，遠東香格里拉飯店，餐廳吃蟹五倍券消費1000元，就放大變1300元，住房最多用3000元五倍券，再送3000元禮券，同樣能到餐廳吃大閘蟹饗宴。
鎮江醋和薑簡單佐料，清蒸不用過多料理手法，就能完整呈現蟹膏的香濃。天成飯店集團，單點一隻999加一成，不過只要五倍券付款，加一元又能馬上再多一隻大閘蟹，等於現賺千元。
飯店餐廳主廚何競業：「秋天剛好是吃蟹的季節，同時飯店也看準五倍券的商機，預估可以提升整體業績，大概一到兩成。」
記者 周祐萱：「也有飯店吃到飽，加量不加價，一口氣多了10幾道的蝦蟹料理，要讓民眾吃到，新鮮的當季食材。」
台式炭烤沙茶蟹、泰式黃金咖哩蟹、漢方酒蒸蟹等，各種風味的螃蟹料理輪番上陣。不錯過吃蟹好時節，為期一個月推出，預估業績漲一到兩成。疫情趨緩下，餐飲業拚復甦，搭配秋蟹季，各飯店出奇招收服消費者的胃。
◤人氣精選文◢
更新時間：2021/10/15 20:19