全球暖化造成極端氣候，世界各地不是大雨就是大旱，而且夏天越來越長，冬天幾乎消失，這可不只是造成財產損失，更會響農作物週期，造成斷糧危機。如果全球氣溫再升高2°C，可能會有5種常見的食物，瀕臨絕跡。
炙熱豔陽高高掛，明明都9月了，氣溫仍居高不下，詭譎的氣候成為新的常態，但不只生活帶來不便，人類基本的生存，可能也會帶來改變。
氣象專家彭啟明：「例如說黃小玉，黃豆玉米小麥這三種農作物，這是我們基本的農作物，它如果某一個地方像美國或巴西，遇到一個天然的乾旱，或是很嚴重的暴雨洪水的事件，造成農作物減產這一季就報銷了，那食物的價格在過去這幾年，波動的非常快就有可能造成短缺，吃不飽接下來就會產生動蕩戰爭。」
台灣環境保護聯盟秘書長許主峯：「很多的學者都發現說，正負2°C會造成世界很大的問題，現在搞不好只有1點多，比較接近赤道這邊的生物會往北遷移，甚至比較熱帶的魚類竟然會在日本出現，那有的根本就沒辦法適應，在這過程中已經有1萬6千種物種，已經絕跡未來可能還會更多。」
暖化對於人類飲食結構，會造成巨大影響，根據推估若全球再上升2°C，將會有5種食物，面臨消失危機。
記者顧上鈞：「持續升高的溫度會導致生態變化，農作物生產週期大亂，而至少有五種，我們生活中常見的食物，可能會受到影響，像是情人節必備的巧克力，未來可能面臨減產甚至消失，讓這個世界不僅炙熱難耐，還少了點浪漫。」
雖然巧克力的原料可可樹是耐旱作物，但耐得住高溫卻熬不過缺水，未來氣候更乾更熱，可可產量勢必下滑。
此外還有作為主食的小麥，持續不斷的乾旱，將影響全球60%的小麥產量，引發糧食不足與飢荒，加拿大的代表楓糖漿，也會因為不斷上升的溫度，造成產期與品質下滑，還有葡萄以及葡萄酒，只要溫度上升超過2°C，全球將會有56%的葡萄產地遭到破壞，最後就是海鮮，由於二氧化碳含量上升，海水酸度相較於工業化之前，已高出25％將會造成海洋生物大量死亡。
氣象專家彭啟明:「像台灣就是水稻，例如說我們傳統的水稻，恐怕在氣候變遷之下，乾旱很容易發生就沒有辦法生存了，就需要變成有抗旱的水稻會發生，高麗菜好吃，現在越來越要往高的地方才能種，因為整個全球暖化開始產生很大的改變，像日本他們就開始要種赤道地區的水果，開始要準備了。」
這可不是危言聳聽，以法國為例，2021年3月中旬，部分地區的溫度飆升到26°C，導致法國葡萄園提早開花，但到了4月初溫度卻突然驟降至-7°C，今年法國葡萄的收穫量，可能會創下歷史新低。
災防中心氣候變遷組組長陳永明：「應該分兩個階段，一個就是說面臨剛提到的，氣候變遷可能造成，災害發生的規模頻率增加的時候，我們在防災作為上，本身就可以提早一些預警，讓不管是生產過程或農民，可以及早做好一些防災準備，這是一方面，那長期來講面臨氣候變遷的改變，的確不管是生產的技術，或是品種的改良，或生產區位調整等等。」
台灣相對感受不到糧食危機，但在地球的許多地方，氣候變遷正造成莫大影響，最基本的食衣住行都會受到衝擊，災害範圍日漸擴大，沒有人能置身事外。
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更新時間：2021/09/15 23:41