泡麵熱量與鈉含量相對較高，應盡量控制食用頻率。（示意圖／shutterstock達志影像）
全國施行防疫三級警戒，泡麵已成為熱門的搶購物資。營養師指出，泡麵熱量高，鈉含量也不低，但因方便又簡單烹調成為大家所愛，只要在泡麵時掌握4訣竅，就能吃的美味又健康。
20款泡麵比一比
營養師高敏敏在臉書上整理出20款熱門泡麵，並依照它們的熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及鈉含量，分為「紅黃綠」三個等級。有的一碗直接超過一天可以吃的鈉含量跟油脂，甚至澱粉量超過一碗白飯，提醒大家，防疫在家也不要放飛了自我健康！
紅燈區：
鈉含量破表！碳水量≥一碗飯，油脂含量更超過每天可以吃的一半以上。
泡麵品項：滿漢大餐蔥燒牛肉麵、維力一度贊上湯牛肉麵、台酒花雕雞麵、農心安城湯麵、雙響泡日式雞白湯麵、日清出前一丁黑蒜油豬骨湯味
黃燈區：
碳水逼近1碗飯，鈉含量幾乎都超過一天可攝取的一半！
泡麵品項：大乾麵紅油擔擔風味桶麵、大補帖麻油雞風味、阿Q桶麵生猛海鮮風味、維力炸醬碗麵、排骨雞湯麵、統一肉燥麵、統一麵蔥燒牛肉、印尼營多炒麵
綠燈區：
澱粉量相當於0.7碗飯。高敏敏提醒，這一區的泡麵雖然歸為綠燈區，但也不能放心大肆食用！鈉含量依舊是高高高！
泡麵品項：拉麵道豚骨風味、農心韓國泡菜味杯麵、日清合味道海鮮味杯麵、韓國三養火辣雞風味鐵板杯麵2倍辣、來一客鮮蝦魚板風味、不倒翁特濃起司拉麵
小心鈉含量高，易水腫
高敏敏說，泡麵除了熱量外，鈉含量是可怕的大魔王，依衛福部建議：成人每天攝取的鈉含量應該小於2400毫克（6克鹽），而有高血壓疾病的人更是要減少到1200毫克。仔細一看很多泡麵的鈉含量居然超過2000mg，所以別想說宅在家水腫沒關係，對腎臟是很大的負擔。
泡麵4訣竅
泡麵方便又簡單烹調，高敏敏也不諱言家裡也囤了一些，但吃是泡麵有訣竅的：
●擔心水腫、血壓高的人：建議醬料包少放一點，降低鈉量
●擔心變胖或血脂高、有心血管疾病的人：油包不放或放一半就好
●常常用泡麵取代一餐的人：建議打顆蛋、加蔬菜，讓營養素更均衡，才不會讓身體處於發炎狀態，降低了自己寶貴的免疫力
●湯沒喝光是好事，千萬不要覺得浪費
希望大家防疫在家，有寶貴的物資之餘，也不要忽視了健康。
原文請見：泡麵多加「這2樣」免疫不扣分！營養師曝「吃泡麵」４訣竅
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更新時間：2021/05/22 12:27