再過三周才是母親節，但很多五星飯店或甜點品牌，特色蛋糕都已經亮相，而且還得在這幾天預訂，否則很難吃到限量款，之所以如此，因為台灣母親節蛋糕商機高達10億，大家愈設計愈浮誇、製作難度提高，有五星酒店打造「玫瑰花外型蛋糕」、或一顆得花上4小時點綴的「盆栽花」。
記者林旼叡：「下個月就是母親節，現在在蛋糕上做花樣，已經不夠看，有主廚特別把花跟水果，結合成花盆蛋糕，要讓媽媽看了眼睛一亮。」
是花也是蛋糕，五星酒店主廚超費心設計這顆Giardino，義大利花園裡放巧克力玫瑰，搭草莓、鳳梨、葡萄、柳橙，盆底再藏杏仁蛋糕，別小看！一顆在備好料的狀況得手工妝點4小時，母親節蛋糕更浮誇，還要玩花語，黃茸茸外型想重現一種花叫「金合歡」，花語是對女性的愛與尊重，裡頭靠香草奶餡和草莓搭出酸甜滋味，君品酒店今年母親節檔期，推四款蛋糕搶商機，也讓義大利副廚很驚訝，相比歐洲台灣人好愛吃蛋糕。
五星酒店義大利甜點副主廚Andrea：「其實有點不一樣，在義大利不流行這個，很多的人都是買花跟禮物，而不是送蛋糕給媽媽。」
國外品牌在台灣賣媽咪蛋糕還有LadyM。
千層蛋糕店員Bonnie：「您好，這是我們的玫瑰千層哦。」
玫瑰粉色系也是高顏值，千層蛋糕不同口味，玫瑰鏡面上還灑花瓣，內裡切開來，鮮奶油也藏花香，比起平時只有9吋大小，特別在母親節推6吋適合小家庭，或融合在地口味芋頭也跟千層搭上，甚至裡頭還藏顆粒口感，強打出貨當天現做、限量賣，得在這周日前就訂，國內外品牌都出招參戰，因為台灣母親節蛋糕商機上看10億，像凱達飯店也推特色口味紅心芭樂，北投麗禧頭一次賣蛋糕也在母親節，推酥皮檸檬口味限量賣，大家都想分杯羹，慢慢的、大家母親節想不吃蛋糕都難。
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更新時間：2021/04/23 19:29