搶攻中式餐廳客群，各大中餐廳紛紛加入新菜式，像是位在松菸的飯店，首次跨足中餐領域，主打涵蓋粵式、江浙等大中華料理，吸引消費者，也有飯店原先推川菜，多新增台菜元素，或是粵式餐廳，加入宮廷風，希望讓民眾吃中餐廳有新選擇。
記者張蕙纖：「來到松菸文創這裡，大家大多只能吃一些，下午茶或是一些西式餐廳，但現在看看我眼前，這一桌大中華料理。」
這家飯店首度開中餐廳，一次包含各種菜式，像是這一道，蒜香辣子雞丁，屬於經典川菜，桂丁雞腿肉還加入荔枝，讓辣味加入果香，或是十香如意炒米粉，是江浙地區必吃年菜，整個餐桌上，粵式江浙川菜等各種菜式，一次滿足吸引民眾前來。
民眾：「像有一些外國朋友，他們想吃中式料理的話，還滿適合的。」
看準松菸大多是年輕客群，飯店的中式餐廳，主打親民價一人平均600至700元，業者也預估整體年營收，能達到2千5百萬元。
飯店行銷企劃部經理林渟鈺：「松菸這部分，不管是飯店還是周邊，其實都是以西式料理居多，這裡的選擇是比較少的，所以我們特別，跨足中餐領域。」
帶嚼勁的牛肋條，加入八角荳蔻，還有貴州的滋粑辣椒醬，最後是台灣紫色和白色糯米，另一間飯店中餐廳，原先主打川菜料理，讓民眾一次有多種享受，也融入台菜巧思，把菜色加入脆梅棗等，台灣水果元素。
飯店主廚徐鳳欽：「加入一些台菜元素下去，讓客人每次嘗鮮，可以吃到傳統川菜，或是吃到我們料理，比較創新的川菜出來。」
中餐廳轉型，新增多元菜式，除了誠品行旅和國賓以外，還有西華飯店，原本是著名的粵菜餐廳，現在也加入宮廷菜色，冰湖野米龍蝦球，用粵式老母機和金華火推熬，再加入配料增添華麗感。
各大中餐廳，不再主打單一菜式，融合多種風格，讓消費者吃起來口感更豐富，也有更多元選擇。
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更新時間：2021/02/25 19:53