花生是餐廳免費小菜的熱門首選。（圖／shutterstock達志影像）
不少餐廳在上菜前，都會固定準備餐前小菜供顧客食用，除了瓜子或醃蘿蔔等小點心外，許多店家會以「花生」作為第一選擇。對此就有內行分享送花生背後的暗黑目的，充滿套路的原因曝光後，令人超驚訝。
根據搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》25日發文指出，送花生其實是店家想賺錢的套路之一。首先，花生配酒是最經典的搭配，但由於花生鹽分較高，吃完後容易口乾舌燥，此時就會帶動飲料或酒水的銷售量，且酒和飲料的利潤都非常可觀，而花生相對便宜許多，因此免費送花生對店家來說絕不吃虧。
再來，花生還有一項非常實用的功能，就是能讓顧客的手和嘴巴有事情做，若上菜時間較慢，顧客就容易急躁，但要是有花生能夠讓他們邊吃邊聊天，自然就能分散他們的注意力，也就不會一直催單。
最後，拉攏客人的心是最重要的，若是顧客剛坐下就有一盤免費的花生可以吃，會讓他們有備受重視的感覺，並且會對餐廳有產生好印象同時也會提高用餐體驗，如此一來自然就會增加許多「回頭客」上門。
實習編輯／陳映涵
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更新時間：2021/01/26 21:07