微型尾牙夯! 火鍋、飯店業改推「吃到飽」搶客

記者 張蕙纖 / 攝影 崔重群 報導

2021/01/03 19:50

尾牙季即將到來,但受到疫情影響,很多企業都把尾牙型態,改成微型尾牙聚餐,業者看準商機,推出吃到飽型態店,接獲大量訂單,也有老品牌火鍋,趕在農曆年前,轉型成半吃到飽,業績成長3至5成,飯店業也推吃到飽,搶攻業績。

 

子彈椒燈籠椒各種香料,放進鍋裡熱火烹調,辛辣香氣立刻四溢。

緊接著經典老火湯,拌在一起翻炒,再涮入超大片澳洲牛肉等各式食材。

還有日本鹿兒島A5和牛,店員現場桌邊炙燒,特別的是這些料理通通都是任你開心吃到飽,連鎖火鍋品牌肉多多搶吃到飽客,和年底微型尾牙商機,以吃到飽心態推新店。
 


記者張蕙纖:「如果說火鍋吃膩了沒關係,因為店家還推獨家料理,像是這個外觀是泡芙,但裡頭夾的是和牛漢堡肉。」

蜂蜜芥末醬和起士,爆漿流出讓人口水直流,還有和牛燥飯和牛卷等各種料理,吸引饕客上門。

品牌公關經理徐家瑜:「最近很多公司行號,取消了尾牙,所以把預算轉為,微型部門聚餐,這部份我們也接到不少訂單。」

各式蔬菜副食,民眾一盤接著一盤拿,另一間老王品老牌「聚」火鍋,現在也改搶吃到飽商機,將點餐式火鍋轉型成主題火鍋加自助吧型態。

民眾:「換成吃到飽,我非常喜歡來,我每個禮拜都報到吃一次。」


在農曆年前改為吃到飽,消費者果然買單,加上企業大尾牙取消,改為小尾牙,讓業績大幅成長3至5成。
 

還有主打個人火鍋的連鎖錢都,也推吃到飽旗艦店,主打429價位,開幕當天吸引,大批民眾前來嘗鮮,搶攻年底吃到飽商機,飯店業也參一咖,像是台北六福萬怡酒店,可以吃爐烤頂級肋眼牛,和天使紅蝦等海陸大餐,君品酒店則推頂級牛排吃到飽,台北花園大酒店,低溫BBQ爐烤帶骨豬肋排。

餐廳、飯店趕在農曆年前,狂搶吃到飽客,搶攻年底最後一波業績。

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更新時間:2021/01/03 19:50