冠軍極黑戰斧牛肉麵(圖／福容大飯店提供)
新冠肺炎疫情延燒，因為疫情造成的用餐習慣改變，許多民眾減少外出用餐，改用外送服務。知名港式連鎖餐飲店首度推出冷凍組合包，也率先推出「振興券」，還有米其林星級便當送到家服務，就能在家享受法式料理大餐。而福容大飯店也精心打造線上食堂，第一批上線十多種餐點，包括曾經得到台北牛肉麵節冠軍的戰斧牛肉麵，一推出就熱銷上百萬。
福容線上食堂最受好評的「極黑戰斧牛肉麵」，是主廚鐘坤賜當年參加台北牛肉麵節榮獲冠軍的作品，才剛上線，單日訂購就高達1500組。色香味俱全的極黑戰斧牛肉麵精選美國牛肩排，搭配蕃茄與數十種配料，耗時六小時熬製而成的湯頭，濃郁不油膩，配上Q彈麵條，令人回味無窮；「蒜蓉椒麻豬柳」則是採用福容大飯店自製蒜蓉椒麻醬，加上主廚特調沙茶拌炒里肌肉條，吃進嘴裡椒麻香氣餘韻不絕；「雨來菇珍珠薏仁」為養生料理，雨來菇又名草木耳，因連續雨後生長而成，又稱為上帝的眼淚，富含蛋白質及多樣維生素，配上珍珠薏仁，多重口感營養滿分，素食者也可享用；「寶島三杯雞」更是台式經典，用老薑與胡麻油爆香，雞肉鮮嫩以醬香提鮮，美味無法擋；若想用湯品補身，推薦「薑黃百菇雞湯」，將新鮮薑黃切片，加入紅棗枸杞一同熬煮，養生金黃色湯品融入雞肉鮮甜味，搭上美白菇及猴頭菇，為最佳食補明星湯品。今年正逢閏四月，習俗中，出嫁女兒要送豬腳給娘家父母添壽，也因此，福容線上食堂的豬腳禮盒最近也很搶手，每天銷量數十組。
福容大飯店廚藝總監阿基師表示，很多宅配冷凍食品解凍後美味失分，為了開發福容線上食堂餐點，阿基師特別和各分店主廚精心規劃，專注口味營養與烹調和諧，即使解凍也不失去原汁原味的鮮甜。除了強調鮮食料理皆由飯店廚師親手製作，更大方送出限時限量100份的寶島三杯雞讓消費者免費品嚐！
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更新時間：2020/03/25 12:31