嘉義市的文化路夜市，就在中央噴水池旁，攤販與店家採接力方式，24小時營業，而到文化路夜市，祖傳三代的沙鍋魚頭，高湯就得熬煮10個小時，再加上滿滿的配料，還有來自曾文水庫的大頭鰱，是必吃美食；另外，當地特有的手工豆漿豆花，搭配酥脆的油條，可是在地人才懂的吃法！
TVBS記者紀建亨：「今天的廼夜市單元，來到的是嘉義市的文化路夜市，在民主聖地中央噴水池旁，大概延綿500公尺左右。」
店家：「快來撿便宜喔！」
輻射狀的道路，店家、攤販間，以接力方式，24小時營業，是它的特色，而來到文化路夜市，必吃的，就是沙鍋魚頭！
店家vs.顧客：「你要(魚)頭還是(魚)肉？中包菜加一個對吧？對！」
你沒看錯，門口滿滿排隊人潮，遊客們更是拿出手機不停拍照，不僅有老外慕名而來，就連日本客人也超愛，這一家三口，竟然來過五次了！
日本遊客：「很多嘉義人推薦這個湯，日本人喜歡這個味道。」
北部遊客：「很有名，吃過一次，真的很好吃，這次下來一定要再來吃才可以。」
沙鍋魚頭選用曾文水庫的大頭鰱，高湯採用大骨與雞骨熬製10小時，並用蔥蒜爆香，放入手工豆皮、傳統板豆腐、金針、木耳、大白菜等食材，最後以店家特製沙茶醬調味，湯頭甘甜鮮美，祖傳三代了，仍持續飄香！
顧客vs.店家：「一個綠豆，一個珍珠一個花生，都是豆漿的？」
相傳近一甲子的豆花攤，不論你點的是什麼口味的豆花，傳統吃法，都是以豆漿取代糖水，手工豆花吃起來軟嫩，入口即化，搭配清涼微甘的豆漿，讓人回味再三！
顧客：「小時候就吃了，小時候就吃到大！」
顧客：「小學就有來吃過，應該一個月會來吃一次吧！」
這讓嘉義人從小吃到大的豆花，還有絕佳的配料，就是手工油條！
油條放在燈箱裡保溫，隨時吃起來都酥脆爽口，在地人一口豆漿豆花，一口油條，還會來上這麼一句！
顧客：「吃豆花就是要配油條，這就是這邊的特色啊！」
吃豆花就是要配油條，您想試試嗎？
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更新時間：2019/11/04 20:22