沙茶醬。 圖／翻攝自 維基百科
隨著天氣逐漸轉涼，很多人都會前往火鍋店暖暖身子，對台灣人來講，沾醬是吃火鍋必備佐料，尤其是萬年不敗的沙茶醬，更是廣大饕客的最愛。不過近日有一名網友指出，對於沙茶醬的用法，南北部有著極大的差異。
一名網友近日在「PTT」發文透露南、北部人吃火鍋的習慣，他表示，在南部從50年老店路邊的小火鍋，沾沙茶醬時一定要打上一顆蛋；至於北部人，大多習慣把蛋丟到湯裡煮熟，原PO從吃火鍋的習慣就能輕鬆辨別出這個人到底是來自哪裡，也因此好奇詢問各位網友，「沙茶醬除了蛋黃還可以加什麼？」
文章曝光後，引來不少饕客熱烈討論，曝光沙茶醬的神級吃法，「沙茶醬加蛋黃，肉片下鍋前先涮蛋白」、「沙茶蛋黃豆瓣，我都這樣吃」、「沙茶豆瓣醬+砂糖」。
不過對於南部人把生蛋淋在沙茶醬上的習慣，有網友叮嚀，市面上賣的蛋容易生長沙門氏菌，「台灣的蛋不是隨便可以吃生的」、「盒裝洗選蛋才能這樣吃，店家整籃的那種千萬不要生吃」、「主要是怕致病菌、沙門、葡萄球」。
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更新時間：2019/11/01 15:17