中秋節，民眾喜愛歡聚烤肉。示意圖／TVBS
中秋月圓人團圓，連假即將到來，家人、好友相約烤肉聚餐往往1攤接著1攤，但大口吃肉，歡度佳節的同時，別忘了要注意飲食衛生。對此，台中市政府衛生局特別整理了5大飲食重點，希望民民眾可以多加注意，以免樂極生悲，吃壞肚子！
依據疾病管制署近3年來的統計資料顯示，中秋節後全國急診腹瀉就診人次皆有上升趨勢，台中市政府衛生局長曾梓展呼籲5大預防食品中毒的原則，希望民眾要多加注意：
１、烹飪、調理食物、進食前、如廁後，記得一定要確實洗手，有傷口要包紮。
２、要確保食材新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞，並在充分加熱後再食用。
３、處理生、熟食，要用不同器具，不要交互用，避免汙染。
４、食品中心溫度要超過70℃，細菌才容易被消滅；保存溫度要低於7℃，才能抑制細菌生長，且室溫下不宜久置。
５、多人聚餐，盡量使用公筷母匙，避免與他人共食。
衛生局表示，若吃下被病毒、細菌汙染的食物、水，會有腹瀉等腸胃道感染疾病，食用未充分加熱的蛋類，可能會感染沙門氏菌，生吃汙染水域裡生產的貝類，易感染諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等，而造成腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，若防範未然，出現以上症狀，就要盡快就醫。
台灣營養基金會執行長暨營養博士吳映蓉指出，中秋節吃下高油、高糖的月餅，大量油脂、蛋白質的烤肉，易引起消化不良、胃脹氣、便祕等腸胃不適症狀，多吃富含天然酵素的水果，如木瓜、奇異果等，可促進消化，緩解大腸激躁症等腸道不適症狀。
實習編輯／吳允芊
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更新時間：2019/09/12 12:57