邀集50家飯店及烘焙業者，農糧署舉辦「全國特色米製伴手禮創意競賽」，將米穀粉和在地食材巧妙融合，結合創意和精美包裝，打造美味米製伴手禮。
新鮮檸檬搭配生乳起司球，口感清爽，貝殼酥鳳梨、百香果內餡，果香撲鼻，師傅花了2個月時間研發，將米穀粉融入甜點外皮，加上創意巧思，獲得評審青睞，拿下冠軍。
美德食品甜點師傅鐘芯誼：「挑戰性還滿高，因為米穀粉的話，吸水程度比較高，吸油程度也沒有那麼好，所以我們在做這餅皮的時候，其實失敗還滿多次，這個熱量真的是比較低，而且油膩感沒有那麼重。」
全國特色米製伴手禮競賽，今年吸引50家業者，以51％以上國內產製的米穀粉為主原料，開發出100項創意結晶。
農糧署署長胡忠一：「(得獎關鍵)以安全安心為主的米穀粉，跟在地食材充分搭配運用，另外創意，第三，包裝的話很適合攜帶，而且外觀很漂亮。」
稻米變身精緻伴手禮，農糧署更協助與免稅店、空廚、書局、電商媒合，提升米製產品經濟價值，也讓更多人品嘗到台灣米的百變滋味。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2019/08/16 09:35