台灣燒肉集團幕後老闆是台日混血兒，他大三時頂下快倒的燒肉店，20年發展成7個品牌的餐飲集團，來看本週日看板人物精彩故事。
外灘5號樓就在東方明珠塔正對面，是台灣餐飲集團首度揮軍海外的第一站，幕後的操刀將軍是台日混血的平出莊司，已磨刀霍霍了15年才在2015進軍大陸市場。
燒肉集團董事長平出莊司：「沒有人做過，那風險也高，高風險，那有一天就是，就是來到上海，站在國際舞台上感覺的時候，下定決心，還是要做。」
上海外灘店大膽使用之前台灣不敢賣的生牛肉壽司，加上台式熱情服務，開店3個月就打響名號，1個月營業額衝上400萬人民幣。
平出莊司大學來台灣，原本只是想看媽媽台灣的故鄉，在1999年大三時誤打誤撞，頂下台北東區巷弄一家快倒的燒肉店，開啟他的創業魂。
主持人方念華：「你從燒肉餐廳頂第一家店到現在，即使燒肉餐廳做到fine dining，你希望你給人家的，還是你媽媽，給人家一起吃飯的感覺，是這個意思嗎？」
燒肉集團董事長平出莊司：「燒肉餐廳一開始我們認為，是帶一種日本的那些，居酒屋的文化帶過來，20年之後，燒肉餐廳這個文化，燒肉餐廳那些氣氛，好像感覺是沒有，日本也沒有，就是好像感覺是變成是一個，台灣的文化。」
一間小小燒肉店2，0年後變成7個品牌57分店的餐飲集團，年營業額28億，這位台日混血的餐飲將軍，不只在台灣落地生根組成了家庭，他誓言要把台灣服務精神發展到全世界。
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更新時間：2019/07/28 15:18