從去年開始，連鎖超商出現各種跨品牌聯名零食和飲料，口味越奇怪賣得越好，除了創造話題，引發打卡風潮，背後更隱藏龐大的「換粉經濟」，看似競爭的食品業者相互合作，達到「品牌粉絲」互換的效果，吸引不同客群，引爆商機，只不過，食品大廠也坦言「聯名換粉」，開發成本高，熱度卻只能維持2個月，幕後研發過程，帶您直擊。
麻辣巧克力、汽水爆米花、超商聯名零食，口味越怪越吸睛，背後隱藏龐大的「換粉」經濟，只是這「粉」怎麼換來的，帶您從直擊生產線找秘密，來看這個倉庫，有1500噸的新鮮馬鈴薯，總共可以做成，800萬包的洋芋片，堆成山的馬鈴薯，經過回溫，再洗澎澎去掉一身髒泥，接著邊跳舞邊去皮，人工接力挖掉黑點，進入暗刀四起的鍋爐，重見光明時，已經一片片躺平，馬上送進油鍋，出來時熱氣伴隨香氣撲鼻，接下來還得去蕪存菁。
原味洋芋片即將被賦予不同的靈魂，關鍵就是這一杓杓的「神秘粉末」，大滾筒內灑粉噴氣，確保片片均勻上粉，最後再落袋包裝，這款連鎖炸雞聯名洋芋片，上架一周就賣出1萬2千包，味道如何還原，調味室首度曝光，辣椒粉我們要1.5克，這是蒜粉我要3克，靠著靈敏味蕾，調出逼真香氣，接著還得經通過試吃，請您試吃一下好的，你這(調味樣品)蒜味，少了大概10%左右，來來回回調了七次，為了開發口味，雙方更簽訂「保密協定」，提供部分炸雞秘方，才還原8成味道，果然創造話題吸引買氣，甚至出現「換粉(忠實顧客)」商機，(交換粉絲)這部分我們(炸雞店)，大概增加1到2成左右，實際也在超商和洋芋片部分，帶來許多年輕的客群。
它(聯名商品)的熱銷期，大概是2個月的時間，大概預估10萬包(銷量)，只是「聯名換粉」熱度，大多只能維持2個月，但開發成本高，研發時間長達4個月到半年，讓食品大廠又愛又恨，那請大家從一號開始喝，最後一杯的風味真的滿不錯的，跟店鋪實際上點來喝的，感覺是差不多的，水搖飲也加入聯名戰，和飲料大廠攜手推出新鮮屋包裝，幕後調味還原試喝，歷經半年也因為選擇經典口味，讓買氣得以延續，(品牌粉絲)換過來，你要讓他願意留下來，留下來的本質還是回歸到產品面，最根本一個是好不好喝，超商全台一萬多個通路，彌補手搖飲店鋪不夠的困境，創造一年800萬罐的驚人商機，現在其他手搖飲品牌也尋求，相同合作模式，聯名大戰方興未艾，食品大廠嚴陣以待。
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更新時間：2019/07/25 09:05