一般人把蛋買回家，都習慣冷藏保存，不過現在有網紅實驗，把蛋冷凍一個小時，拿出來退冰之後，煮熟口感很特別，但看在專家眼中，並不建議這樣的作法，因為蛋進入冷凍庫，蛋殼會裂開，因此退冰的時候，細菌容易入侵，如果真的要吃，就必須煮全熟，冷藏蛋也一樣。
網紅聖結石：「這麼好吃的感覺膏狀，哇這個狀態是最好吃的。」
網紅聖結石，對眼前的煮熟的雞蛋，讚不絕口，而他也拍影片，告訴大家秘訣，就是把蛋買回來之後，放進冷凍庫，冰一個小時。
網紅聖結石：「你們看到了嗎？跟水晶一樣耶，咕溜咕溜的。」
冷凍蛋的蛋黃，凝結之後，即便退冰也不會再化開，煮過之後，聖結石形容，口感很濃郁，只是仔細看影片也會發現，冷凍蛋剛拿出來，蛋殼是裂開的，因此專家也提醒，蛋殼破裂就容易在退冰時，有細菌入侵，因此要吃可以，蛋得煮全熟。
毒物科醫師顏宗海：「低溫它只能抑制微生物孳長，它不能殺菌，所以說就算雞蛋放在，冷凍庫裡面冷凍，可是你拿出來要做料理，要烹飪的時候，一定要徹底煮熟。」
民眾：「我都冷藏，不會冷凍，冷凍不曉得怎麼吃耶。」
民眾：「冷藏好像從小家裡就這樣，所以也沒有特別，想要去做別的保鮮方法。」
隨機街訪，多數民眾還是比較習慣冷藏保存，而專家也提醒，低溫保存雖然可以抑制細菌，但沒有辦法達到殺菌效果，因此無論是冷凍、冷藏，都必須煮到全熟。
毒物科醫師顏宗海：「一定要徹底煮熟，因為蛋就擔心，如果你有煮熟，就可以把微生物都殺死掉。」
沒有煮熟的蛋，容易有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌或大腸桿菌，醫師也提醒，蛋如果冷藏，一般不用退冰，蛋也不要再反覆來回常溫，否則也會縮短蛋的保存期限。
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更新時間：2019/04/25 13:53