因為健康意識抬頭，現在炸雞業者有的也增加「炸杏鮑菇」的菜單，而在大陸西部有許多回族，他們則把「杏鮑菇」當豬肉和蔬菜來吃，但如果提到全大陸最大的杏鮑菇「種植商」和「供應商」的話，那可就是天津的一位台商了！他在增加杏鮑菇的甜度和Ｑ度、以及產能方面，都有自己的「武林秘笈」。
炸杏鮑菇這在台灣夜市很常見，木耳、肉片加上彈牙的杏鮑菇，蠔油爆炒，蒸杏鮑菇這道看起來素到有點簡單，但是沾點蒜蓉醬油，保證是減肥族的最愛，最後把杏鮑菇切絲和火腿蘿蔔絲一起下去煮湯。
一桌子的杏鮑菇料理，這是台商林次郎在自家工廠宴客時，必備的15道美食，重點是餐桌上的杏鮑菇，全是剛剛採收下來的「新鮮貨」。
台商林次郎種了十年的杏鮑菇，一路從福建成都到天津，目前他是全大陸最大的杏鮑菇種植廠和供應商。
中延菌菇董事長林次郎：「我們公司(全大陸)有四個廠，一天差不多有200噸的產量，每天都是有200噸的產量，那我這個天津(廠)，一天差不多有50噸的產量，每天365天都不休息。」
在台灣一天產量5噸，市場就已經飽和了，在大陸林次郎一天能達到200噸的產量，削菇秤重真空包裝，杏鮑菇分十幾種等級準備出貨，目前林次郎除了做到大陸最大，產品還銷往新加坡、泰國、美國，抓住健康消費概念，投入資金進行菌種研發，讓這位台灣「杏鮑菇之王」揚名國際。
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更新時間：2019/02/16 23:05