高雄炸雞、雞排夯，除了口味多元，甚至有業者推出行動餐車，機動性強，公司聚餐可以開到現場，而在地也有老牌雞排店，主打平價屹立不搖十多年，而曾經火紅一時的胖老爹，熱潮退去，不見排隊人潮，生意受到影響，但好吃的雞排很多，消費者如何選擇，從價格口味到便利性，成了業者比拚的重點。
雞腿放入油鍋高溫油炸，滋滋作響，炸到表皮金黃酥脆在起鍋，民眾排隊等著享用，但仔細看，地點卻是在釣蝦場門口。
民眾：「有沒有謝謝，來拿著。」
爸爸媽媽帶著小朋友排隊吃，就連釣蝦場內的釣客也都人手一塊，原來是釣蝦場老闆請來的行動炸雞業者來暖場。
釣蝦場業者：「幫我們做暖場的活動，一邊吃炸雞一邊釣蝦。」
一台餐車，走到哪賣到哪，不同於一般炸雞店都是固定攤位，業者講求便利性。
炸雞業者：「有構想是個餐車，到處都可以看的到我們，鄉間小野什麼地方都可以跑。」
但說到炸雞、雞排，高雄可是出了名的，選擇很多，有的比大塊，有的比便宜，但消費者都怎麼選呢。
民眾vs.記者：「重要價錢，價錢怎麼說，價錢跟好吃的程度，4、50塊都可以。」
民眾：「買雞排可能就買大塊，大小塊的問題，有可能小塊賣很貴，大塊就賣剛剛好這樣。」
記者林佑璇：「雞排店一間間開，而且口味推陳出新，原本排隊的胖老爹，現在也不用排隊了，業者坦言，生意受到影響。」
炸雞業者：「一開始就是會比較夯，現在就是稍微有點退燒。」
其中高雄在地老牌主打平價，屬於台式雞排，開店十多年，也培養了許多死忠顧客，而在新崛江瑞豐知名的雞排店，則主打肉厚多汁，假日最高可賣上千片，各家口味都不同，不僅口味創新，連行銷手法也不斷推陳出新，如何在眾多競爭者中生存，得拿出看家本領，滿足消費者的胃，才能站穩雞排霸主之位。
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更新時間：2019/02/04 20:44