圖／TVBS
餐飲龍頭「鼎泰豐」近日傳出大規模漲價，總計70的品項，漲幅從4%至37%，其中大碗番茄豆腐蛋花湯漲至220元，漲幅最高37%，鼎泰豐指出因原料食材與檢驗營運成本增加而調漲；不過一反以往漲價的反彈的聲浪，PTT網友反讚「支持良心企業」。
民眾近日前往鼎泰豐用餐發現，部分餐點調帳5至10元不等，像是招牌小籠包10顆，從210元漲至220元，湯麵、乾拌麵、炒飯類幾乎都漲了10元，其中番茄豆腐蛋花湯中碗從120元漲到160元，漲幅33%，大碗更從160元調漲為220元，漲幅最高37%。
鼎泰豐公關組長吳怡蓉表示，番茄豆腐蛋花湯由於師傅備料過程繁複，成本本來就較高，原本有一度考慮停售，但由於許多顧客是特別為了這道菜前來用餐，因此最後選擇調整價格繼續販售。
鼎泰豐表示，從今年6月30日之後有70品項調漲，平均漲幅約2%，主要是因為原料食材與農藥殘留檢驗營運成本不斷增加，像是食材因隨季節改變、菜單更新，檢驗費用會有不同，因此為了維護餐點和品質，經過評估後調整售價維持營運，不過9月員工加薪不會再反映另一波漲幅。
網友一反過去漲價反彈聲浪，紛紛留言「鼎泰豐又不是三餐吃的，他是餐廳欸」、「不常吃台菜的才會覺得貴，其實是正常價」、「員工待遇不錯，賣貴我覺得很合理」、「外國朋友來必帶去吃，從來沒讓我們失望過」。
另外有網友分析「鼎泰豐是國標，飯店等級，這種價錢不貴啊！番茄湯到處都有，客層不同，選擇自己可以負擔的消費啊」、「其實賣貴一點也好，叫我們這些懂得尊重專業，又願意支持良心企業的人，可以少排一點隊，就吃到鼎泰豐，那不也美事一樁嗎？」
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更新時間：2018/10/15 16:47