矽谷流行間歇性斷食　員工連續36小時不吃

美國許多新創公司，開始流行「間歇性斷食法」，就是一週選幾天減少熱量攝取，他們宣稱這樣可以增加工作效率。不過專家說，斷食跟工作效率有沒有關係，目前還沒有醫學根據。不過適度減少卡路里攝取，的確能啟動身體的防禦機制。

這群人圍在餐桌旁狼吞虎嚥，普通的培根蛋，被他們吃得好像米其林餐點一樣。這是因為他們都已經超過36小時，沒吃任何固體食物，不過不吃東西不是為了省錢或減肥，而是在體驗矽谷最近流行的「間歇性斷食法」。

這群員工不是矽谷唯一一間集體斷食的公司，許多新創公司都開始嘗試這種新方法，雖然36小時不吃感覺會餓到全身無力，但其實試過的人都說感覺神清氣爽，工作效率變高。

斷食跟工作效率有沒有關係，現在還沒有科學依據。但斷食法在許多宗教已經行之有年，像是猶太教的贖罪日，伊斯蘭的齋戒月都是長達十幾個小時不吃東西。專家說適度的減少熱量攝取，的確對身體有益。

專家表示突然減少熱量，對身體是好的刺激，對腦來說更像是重新開機，逼著大腦動起來，適應突如其來的改變。斷食除了對腦、肝和腸胃都有益，在老鼠身上實驗，還發現了延長壽命的驚人結果。

不過到底要怎麼斷食才安全？專家說不是要你都不吃東西，而是攝取少量食物，最有用的就是5比2斷食法。既然減少熱量，吃的東西就很重要，晚餐最好多吃蛋白質和蔬菜增加飽足感。不過醫師也呼籲，曾經有厭食或暴食症等飲食失調的患者，或是準備懷孕的婦女，都應該先和醫生討論，判斷適不適合再開始，以免賠上健康。

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