生大蒜好處多。（示意圖／Shutterstock達志影像）
台灣腎臟病的盛行率突破12％，每8人就有1人恐有腎臟病變，不過由於沒有定期篩檢的習慣，有超過96％的人可能罹病卻不自知。對此，腎臟科醫師洪永祥就建議大家平時可以多吃「生」大蒜，既能抗發炎，還可以增強免疫力、降膽固醇，甚至還可以防癌、失智等等，對於身體益處多，推薦大家可以嘗試。
洪永祥在《下班經濟學》分享，很多慢性腎衰竭的腎友，腎絲球過濾率（glomerular filtration rate，GFR）的分數從60分開始往下掉的時候，就會很緊張，因為掉到10分以下恐怕就得洗腎。面對這種情況，他則推薦病友們可以使用「2種方法」持續三個月便能夠改善腎功能。
第一個方式是「喝足夠的水」，第二則是「一週5天，每次30分鐘的中等強度的有氧運動」。有腎友堅持三個月，腎功能都有明顯的進步，分數都直接飆漲。
最後洪永祥又透露了一個既能夠養生、保腎，還能夠防癌的超級食物「大蒜」，全身都是寶還很便宜。他指出，每個人一天能夠吃一瓣的「生」大蒜，雖然很難吃，但效果最好，因為大蒜素能夠抗發炎、殺菌。
接著洪永祥根據研究指出，1天吃四瓣生大蒜能夠「降血壓」，不過他也提醒若是有胃潰瘍等症狀的民眾可能就不太適合，因為會造成胃痛。煮熟之後的大蒜，由於大蒜素變少，效果就會比較差。
另外大蒜除了能夠殺菌、抗發炎之外，又能降膽固醇、降血壓保護心血管，同時又能增強抵抗力預防感冒。而研究也證實，在大腸、直腸癌方面也能有效防癌，還能夠預防失智、阿茲海默症等等，接著蔥薑蒜、芹菜類也對排掉重金屬有益處，呼籲民眾可以嘗試。
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更新時間：2024/09/30 12:55