夏天幾乎人手一杯手搖飲。（示意圖／shutterstock達志影像）
炎炎夏日，來杯冰涼的飲料爽快又消暑，有些人一時喝不完會選擇放進冰箱裡保存，小心反而會危害身體健康。毒物專家招名威提醒，飲料放置一段時間後，細菌數會爆炸性成長，甚至比家中的馬桶水還誇張，喝下肚可能會食物中毒。為了減少污染的風險，建議沒喝完的飲料還是直接丟掉比較好。
招名威在粉專「招名威教授 毒理威廉」發文表示，夏天飲料保存不易，首先在於糖分，除了使人變胖外，也會提供給細菌當食物，尤其大家常常待在冷氣房內，身體會有「非夏天」的錯覺，不知不覺中過量攝取熱量。其次就是生菌數超標的問題，生菌數很難控管，取決於環境、人員操作、器材和飲料本身的材料等因素，再加上飲用習慣，變數真的很多。
他提到，目前會被檢出的衛生標準生菌數包括「沙門氏桿菌」和「大腸桿菌」，標準以不超過10CFU/mL。也就是若喝700cc的含糖飲料，等於至少喝進總共7000CFU的細菌到身體裡面，「比較一下我們家的馬桶，它每單位CFU是1400左右，是高出很多的。」雖然7000CFU這個數字不是誇張的多，正常人的免疫系統是可以輕易消滅這些細菌，但食品中的細菌生長相當快速，以倍數成長，所以這些微生物只要條件充足，就會呈現爆炸性成長，每12至15分鐘分裂一次，8小時就可以長到100萬個以上。
「所以飲料本身的生菌數量非常重要」，招名威強調，萬一買的時候就細菌數已經超標，加上若沒有喝完，放一段時間細菌數就會暴增，喝了很容易引發食物中毒。
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更新時間：2024/08/22 13:34