喝檸檬水可以補充維生素C。（示意圖／shutterstock達志影像）
凱特布蘭琪已經奪過兩屆奧斯卡、金球獎等多項影后，最近她又以《Tár》首席指揮家一角，第2度榮獲威尼斯影展最佳女演員獎。已經52歲的她，年齡並未在她身上留下痕跡，出道30多年，她身材從未走樣，除了遵守少吃紅肉、多攝取蔬菜等膳食纖維以外，她分享保養祕訣，是戒咖啡，改用熱檸檬水和每天喝蘋果醋，養出好體質！
從《伊莉莎白》、《神鬼玩家》，到《魔戒》、《雷神索爾3》、《瞞天過海：八面玲瓏》等影片，凱特布蘭琪總是挑戰不同角色，讓她多次榮獲奧斯卡金像獎、金球獎、英國電影學院獎、美國演員工會、威尼斯影展的影后殊榮。
凱特布蘭琪52歲超凍齡，外貌年輕充滿朝氣
多數西方女性在「52歲」時早已是臉上滿布斑點、細紋的年齡，但是她看起來仍是年輕充滿朝氣。凱特布蘭琪說身為陽光普照的澳洲人，她非常注重防曬，面膜保養不間斷，為了健身和身材少吃紅肉多吃蔬菜。而且聽說咖啡中加的糖和牛奶可能影響皮膚，她也戒咖啡，改喝熱檸檬水以及每天喝1匙蘋果醋，促進消化，當然她也不忘運動，維持身體健康。
不過檸檬中富含維生素C，熱熱喝不就喝不到維生素C了嗎？營養師劉純君表示，其實外國人說的「熱」和台灣人的「熱飲」溫度完全不同。台灣人喝熱飲一定要滾燙的，但是在喜歡喝冷湯的西方人來說，熱檸檬水的溫度頂多是攝氏5、60度。
檸檬汁不要擠，帶皮檸檬才有效
劉純君說，我們喝檸檬水都是擠出檸檬汁後，加入冷水和糖或蜂蜜，日前還聽過有人為了瘦身或是養成鹼性體質，整天都喝檸檬水，喝到胃都喝壞了。其實檸檬很神奇的用法，是要帶皮，要喝到檸檬皮的檸檬醛和檸檬精油。
正確的檸檬水喝法是帶皮切片，在500CC的涼水或溫熱水中，放進2、3片檸檬片。因為檸檬皮泡久會苦，所以每杯檸檬水要在1小時左右喝完，1天大約喝3杯。劉純君說，她的營養治療中有不少癌症病患，為了改善化療後味覺和胃口不佳，她也建議患者喝檸檬水，多數喝檸檬水的患者都表示，喝了檸檬水讓他們化療後的不適減少很多，恢復也比較快。
戒咖啡？咖啡對早上易水腫者有益
至於是不是要戒咖啡？劉純君說，現在醫界認為咖啡含有許多抗氧化作用，對人體健康有益，所以不一定要戒咖啡，但是一定要預防骨質流失，記得要補充鈣質，或喝加牛奶的拿鐵咖啡。而且咖啡有助脫水，對於早上容易臉水腫的人來說，有助消水腫。
檸檬水、蘋果醋替代咖啡也有「喚醒」作用 提神、排便順暢
如果因為胃食道逆流等問題必須戒咖啡，但又需要提神的人，劉純君建議，喝溫熱檸檬水或是蘋果醋都是不錯的選擇。因為蘋果醋和檸檬水的酸味具有促進消化及提神的作用，可以取代咖啡因的作用。不過西方人的蘋果醋和台灣人喝的這種加了很多糖的水果醋不同，是真的很酸又不甜的醋，喝了促進消化、代謝，也有助排便。
◎ 諮詢專家／劉純君營養師
原文請見：檸檬水都喝錯！影后凱特布蘭琪52歲超凍齡，曝「檸檬水熱熱喝」帶皮檸檬才有效
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更新時間：2022/09/16 15:06