許多人會喝手搖飲消暑。（示意圖／shutterstock達志影像）
面對夏季熱到快讓人蒸發的高溫，許多人都會想來杯冰冷的手搖飲，清涼又消暑，但小心將病菌一起喝下肚。毒理學專家招名威指出，民眾喝飲料時，容易忽略兩件事，糖分跟生菌數，不只會在無意間攝取過多的熱量，生菌數超標更會造成食物中毒，危害健康。
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招名威在臉書粉專「招名威教授 毒理威廉」發文表示，夏季喝飲料有很多陷阱，其一為糖分，大家常常宅在冷氣房內，身體會有「非夏天」的錯覺，不知不覺會有過量攝取熱量的狀況。其二則是生菌數超標，除了反映出配製飲料的SOP發生問題之外，還包括原料和器械消毒是否完整都可能有疑慮。
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他進一步解釋，目前會被檢出的衛生標準包括「沙門氏桿菌」和「腸桿菌」，腸桿菌標準為：10 CFU/mL，「言下之意，若喝700cc的含糖飲料，就等於至少喝了總共7000 CFU的細菌到身體裡面。比較一下我們家的馬桶，它的每單位CFU是1400左右。」雖然7000 CFU這個數字乍看之下不是非常誇張，但招名威強調，食品中的細菌生長是非常快速的，以倍數成長，這些微生物只要條件充足，就會呈現爆炸性成長，每12~15 分鐘分裂一次，8 小時就能分裂到 100萬個。
至於飲用的準則，招名威提醒，飲料本身的生菌數量非常重要，萬一細菌數在買的時候就已經超標，加上沒有立即喝完，放了一段時間細菌數暴增，很容易引發食物中毒。「為了減少這樣的風險，大家應慎選飲品喔！」
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更新時間：2022/08/11 07:40