營養師分享可以提升免疫力的營養素。（示意圖／shutterstock達志影像）
接連好幾天本土新冠疫情確診人數都破萬，「如何提升免疫力」成為許多民眾最關心的議題。營養師陳怡婷在臉書指出6大免疫失衡的原因，還加碼分享可以提升免疫力的營養素。
陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」中指出，影響免疫力的原因可能有：
受到不可阻抗的自然老化
●遺傳
先天免疫缺陷
●壓力
壓力過大造成內分泌失調
●飲食
不健康的飲食造成營養失衡
●作息
不良的生活作息，讓身體無法好好放鬆
●環境
近年來，環境充滿著許多外敵，包括Covid-19病毒、細菌、黴菌、過敏原、污染、化學物質等，影響現代人的正常免疫系統功能。
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而若想靠日常的飲食來加強免疫力，陳怡婷也建議可以多攝取以下食物，來補充有益身體的8大營養素：
維生素A是上皮粘膜不可或缺的營養素，也影響免疫細胞分化、成熟以及免疫功能，可從肝臟、胡蘿蔔、菠菜、乳製品中攝取。建議每天都要攝取乳製品。
●維生素B6、B9、B12
維生素B群可促進免疫細胞T細胞分化增生、維持NK細胞活性；B6來源有全穀類、菠菜、香蕉、堅果類、牛肉、鮭魚、雞肉；B9又稱葉酸，存在於深綠色蔬菜、柑橘類、草莓、動物肝臟；B12可從肉類、牡蠣、蚵、蛋黃中攝取。建議每天都要吃深綠色蔬菜、蛋白質食物。
●維生素C
維生素C能促進膠原蛋白生長，支持上皮細胞屏障功能、維持上皮細胞健康、抗氧化，促進免疫B、T細胞增生分化，可從水果類、甜椒等食物中攝取。建議選擇多樣化、顏色繽紛的蔬果獲取不同植化素。
●維生素D
大多數免疫細胞都有維生素D的受器，維生素D能刺激抗菌肽、防禦素來增強免疫，可從陽光、鯖魚、鮭魚、菇類、雞蛋、全脂奶。建議每天曬太陽10-15分鐘，1天的其中1道蔬菜可以選菇類。
●維生素E
維生素E是人體極重要的抗氧化維生素，主要從植物油、堅果類攝取，建議可用植物油烹調食物，並每天吃1湯匙堅果。
●礦物質鋅
鋅與細胞增生、骨骼皮膚發育、傷口癒合有關，還會參與超氧歧化酶（SOD） 清除自由基。多存在於海鮮類（生蠔、紅蟳）、肉類、小麥胚芽中，平時可用未精製的小麥胚芽取代精製澱粉，同時選擇優質蛋白質。
●礦物質硒
硒有抗氧化功能，可以降低人體內的氧化壓力，並減輕炎症、增強免疫力，可從肝臟、海鮮類（鮪魚、鯖魚、鮭魚）、肉類攝取。
●Omega-3
Omega-3中的EPA能抑制發炎反應，改善免疫系統的健康，Omega-3中的DHA則與失智、憂鬱、延緩老年腦神經萎縮、衰退等有關，來源有鯖魚、鮭魚、鯡魚、奇亞籽、核桃等食物。建議1週吃2次魚類，每次1掌心。
陳怡婷也提醒，除了基本的飲食均衡以外，也要保持充足的睡眠，和規律運動，才能事半功倍。
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更新時間：2022/05/02 17:29