「沉默殺手」胰臟癌怎麼防？　專家：吃這2類食物

號稱「沉默殺手」的胰臟癌，罹癌初期難以被發現，常被誤診為腸炎或胃炎，雖然發病率不高，2017年的十大癌症死因中，胰臟癌排行第8名，但有8成患者確診後已來不及進行手術，死亡率極高。專家發現，平時除了少碰菸酒，適量攝取2種營養素的食物，可降低76%罹患胰臟癌的風險。

美國印第安納大學研究指出，透過多補充葉酸與維生素B6，便可降低罹患胰臟癌的風險，。研究員以150位胰臟癌患者及459位非胰臟癌患者為對象，調查他們飲食中葉酸、維生素B6、B12與甲硫胺酸攝取量，發現葉酸攝取量最高的組別，比最低的組別降低了69%罹患胰臟癌的風險，而攝取葉酸與維生素B6最多的組別，更可降低76%的罹癌風險。


民眾平時想預防胰臟癌，可適量攝取以下天然食材，如毛豆、蠶豆、大豆、香菇、舞菇、菠菜、蘆筍、蛋、豬肝等，均為富含葉酸的食物；至於維生素B6，則可從全穀類、豆類、香蕉、酪梨、菠菜、馬鈴薯、乳製品、紅肉、豬肝、魚類中攝取。

實習編輯／陳冠宇

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