圖／翻攝自FOOD INSIDER YouTube
淋上美味醬汁、令人垂涎欲滴的美味肉排，居然是素的！在紐約有一家餐廳推出了煙燻「西瓜」，乍看之下就跟牛排沒兩樣，餐廳老闆指出，他希望素食主義者能有更多的選擇。烤西瓜的烹飪過程與處理肉類的方式相同，外觀跟一般的烤牛肉沒甚麼不同，卻被網友戲稱是「充滿暗黑氣質的料理」。
這家餐廳以煙燻肉聞名，老闆希望素食者也能享用同樣的美味，因此推出了煙燻烤西瓜。不但作法和製作煙燻肉沒什麼兩樣，連外觀都十分神似！老闆再三強調，雖然聽起來很怪，但其實是很美味的。
這道料理的西瓜去皮之後，像煙燻肉的作法一樣，放至香料、牛油、鹽等秘方中，醃製4到6天；等到醃製完畢，還需晾乾西瓜，再花半天烘烤。剛出爐的西瓜熱騰騰，表皮富有彈性，看起來就像一般的肉製品，在上面劃上小方塊後入鍋，加入橄欖油、迷迭香和西瓜汁等，煙燻烤西瓜就能上桌了！
變成熱呼呼烤西瓜，有著焦糖般的外皮，部落客表示吃起來鹹鹹甜甜的，不像真的煙燻肉，也不像新鮮西瓜。一個烤西瓜可以提供3到5人享用，要價75美元(約台幣2300元)，要價不斐卻還是吸引很多民眾目光。
部分網友們看見這道特殊料理，忍不住吐槽一番，紛紛表示「素食牛排？不！我更喜歡生吃」、「我們為什麼要這樣做」、「一塊西瓜上漲到75美元」、「為什麼你不能只吃正常的西瓜？」
實習編輯／邱梓晴
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更新時間：2018/08/10 14:42