說到大陸國民小吃第一名應該就是小龍蝦,夏天進入旺季,每年總產值超過6600億台幣,但和一般蝦子很不一樣,小龍蝦的殼比較硬、肉又小,吃起來相對費力,因此在上海,就有餐廳推出代客剝蝦服務,顧客可以空出雙手悠閒的滑手機、玩遊戲,剝蝦員會坐在對面幫你剝好小龍蝦,勤快的話1個月能賺近台幣50000元。
現炒小龍蝦熱騰騰上桌,吃蝦看口味還得講技巧,不只是說廚師手藝好不好,而是饕客的剝蝦技術,雙手併用剝蝦殼,有人樂在其中、也有人覺得累,在上海就有餐廳推出「代客剝蝦」。
餐廳業者:「年輕人過來吃飯的話,很多時候他們要組隊打王者榮耀或者別著遊戲什麼的,剝小龍蝦其實也是挺麻煩的事情,」
小龍蝦剝蝦員:「努力的話,如果每天都來的話大概會達到5位數。」
想要不費力吃小龍蝦,代價得多付15%的服務費,如果一盤龍蝦賣100元人民幣,剝蝦費用折合台幣近70元,還在讀書的女大生打工兼差1個月能賺近台幣50000元。
顧客:「我的方式就是快點讓它進嘴裡就行了。」
相較一般的蝦子,小龍蝦殼硬、肉小,剝蝦得靠點手勁,掀開蝦頭再用力壓蝦殼,把蝦肉擠出來,每年6到8月是小龍蝦當令時節,在大陸總產值高達台幣6600億,現在還催生代客剝蝦新生意。
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更新時間:2018/05/23 12:37