又到吃大閘蟹的季節，隨著新零售概念崛起，大閘蟹也有新的販售花招。南京出線一台自動販賣機，裡面賣的都是煮熟的大閘蟹，打開就能直接吃，價格跟一般生鮮市場相比大約便宜了3成，但畢竟是海鮮食品，儲存環境、保存期限是否安全無虞？仍舊考驗市場接受度。
走進百貨商場，這台擺在電扶梯旁的販賣機，外觀很普通，但賣的東西很特別！
南京民眾：「剛好看到微博上有，我是專門跑到德基來買的，買了兩隻。我對這種包裝好了的食物不抱很大的希望，就回家嚐著玩吧！」
不辭辛勞專程跑來買看看，原來販賣機賣的是煮熟大閘蟹，不用再花時間料裡，拆開包裝就能直接吃，還有香辣、醬香和蒜香三種口味，最重要的是1隻28元人民幣，比市場價格便宜了約3成。但賣的畢竟是生鮮食品，如何把觀品質，儲存環境仍舊是消費者最在意的。
大閘蟹飯賣機業者vs.記者：「製作人員包裝等各方面都全面殺菌，採用真空包裝，這個檢驗合格了嗎？比如說有什麼樣的合格證，對於這樣的螃蟹，都有工商局、食藥監局都通過了。」
業者強調，通過了所有檢驗，目前技術可以保存30天，未來希望可以延長到半年。販賣機進入市場後，生意最好的時候一天能賣出200隻。
南京市場監督管理局人員：「要符合預包裝食品的規範，裡面要標注一些信息，比如說，你剛剛說的什麼時候生產的保存的注意事項，同時售貨機的溫度設定，對食物的保存也要有要求。」
把螃蟹變成零食的做法，其實2013年蘇州就曾經出現過，不過銷量不如預期，僅僅一年就退出市場，新零售概念興起後，生鮮戰場拚物流技術，也讓大閘蟹販賣機找到捲土重來的機會。
圖／udn網路城
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更新時間：2017/10/24 13:55