炸雞成為日本國民美食,在疫情下引發危「雞」。(示意圖/TVBS)
談到台灣美食,香雞排及鹹酥雞等一定會出現在名單上,但即便在國內已經享用過許多這類食物,到訪日本的台灣人還是會來一份日式唐揚炸雞!「唐揚炸雞」和台灣的香雞排及鹹酥雞不同的地方在於沒有撲鼻的特殊香氣,樸實的調味反倒抓住日本人的味蕾。但如此誘人的美食卻在疫情下成了受災戶,因為雞肉供應短缺。
日本國內食用的雞肉除了三分之一使用國產雞肉外,六成仰賴進口,其中最大供應國為泰國,但卻在疫情下造成了供應短缺的現象。從8月開始泰國因疫情的感染人數暴增,雞肉工廠的生產線也受到打擊,在供不應求的情況下,進口雞肉的價格也不斷調漲。
日本人重視過節,在聖誕節吃炸雞大餐慶祝已成習慣。若疫情持續延燒,消費者購買炸雞,商家可能會標示限量或調漲價格。雖食品大廠也紛紛表示將在11月恢復正常供需,但待疫情緩解還有一段路要走,炸雞短缺危機該如何解決,還是一項考驗。
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更新時間:2021/10/19 15:57