東京一間亞洲50大最佳餐廳，一天只接待六位客人，負責掌杓的是去年才拿下亞洲最佳女主廚的庄司夏子。看起來比明星更亮眼的主廚，在幾乎清一色都是男性的餐飲界，靠著毅力站穩腳跟。因為太過投入料理的世界，甚至差點賠上健康。現在重拾熱情，把料理融合藝術、音樂，期待靠著美食改變世界。
成為鎂光燈的焦點，不只是因為庄司夏子擁有像名模一樣的外型。而是能打敗無數的優秀廚師，去年獲得亞洲50大最佳餐廳殊榮，同時也奪下亞洲最佳女主廚。
亞洲最佳女主廚庄司夏子：「很多人會問我說妳為什麼會希望獲獎，或是只要讓顧客感到滿意不就足夠了嗎，當然這也很重要，但我相信獎項是通往世界的護照，讓我在未來能做出改變，我的目標是有天能贏得全球最佳女廚。」
這樣的野心讓庄司夏子，跟無數米其林星級廚師平起平坐。
亞洲最佳女主廚庄司夏子：「要在男性主宰的領域裡站穩腳跟，得比男性更加努力才能獲得肯定。」
2020年拿下最佳糕點主廚，靠著像是珠寶盒一樣的甜點驚艷全世界，兩年後用獨特的法式料理風格，再度擄獲評審的心。
美食記者美琳達：「她凸顯出不同的美食特色，像是旨味不同風味間微妙的特色，她會把很清淡或是很清爽的食物，跟口感強烈的食物做搭配。」
只有六個座位的餐廳，就是奪下亞洲最佳50大餐廳的魔幻空間。
饒舌歌手柳榮起：「她把欣賞到的東西，全都融入她的廚藝當中，她是個藝術家是文化象徵。」
不只是當季食材完美呈現，庄司夏子的餐點還結合藝術、時尚以及音樂。找來包括村上隆等藝術家共同合作，包括餐廳裡的裝飾還有布置。也為招牌甜點設計外盒，要把蛋糕當作最美的珠寶。
亞洲最佳女主廚庄司夏子：「全球都認可藝術跟時尚，可以達到百萬元的價值，我認為產製也是一種藝術，所以廚師烹製讓顧客享用的的美妙食物，應該也是藝術應該要被更為珍視。」
但這一切光鮮亮麗的背後卻是無數的血汗做代價，從高中時代就在星級餐廳的後廚實習，每天都忙得不可開交，但堅定的毅力支持她一路往前邁進。
東京星級餐廳主廚下野昌平：「一個這麼年輕的女生她真的很堅毅，這一行真的很辛苦，但她從來不抱怨也沒有說過要辭職，我認為她真的很勇敢。」
這樣的身心投入，24小時滿腦袋都是烹飪的生活，讓她快速成為米其林二星餐廳的副廚，但同時也讓她失去很多珍貴的時光。父親過世沒有辦法陪伴在身旁，只因為工作第一，沉重的打擊讓她開始思考這份工作的意義。
亞洲最佳女主廚庄司夏子：「當我有機會回望自己，我認為我可能也會，對我母親做一樣的事，這讓我感到非常害怕，所以我離開餐飲行業一段時間。」
就在人生低谷時，朋友請她協助幫忙製作結婚蛋糕，不經意的請求卻再次點燃她對食物的熱情，因此決心自己開店打造理想的甜點。但命運卻再次跟她開了一個笑話。
亞洲最佳女主廚庄司夏子：「我父親因病過世，但我一直都沒有在關心我的身體，我根本沒有錢可以花在自己身上，但當我開自己的店時，我朋友希望我去醫院做檢查，在隔年醫院打電話跟我說，我罹患早期的子宮頸癌。」
揮別病魔，庄司夏子再次把熱情全部投入在打造餐盤裡的藝術世界。因為美食拓寬了她的視野，認識很多珍貴的朋友，同時也產生了用食物改變世界的夢想。就算她的作品只能存在在這短短一頓飯的時間，庄司夏子還是盡力揮灑，要做一位餐桌上的藝術家。
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更新時間：2023/03/31 15:50