全球糧食價格飛漲，不少家庭實在吃不消，但全球各地超市每年丟棄高達1.33億噸的食物，為了減少浪費，加拿大的新創業者跟超市合作，用戶透過APP下單，購買即期的肉類蔬果，價錢最多可以打五折，丹麥業者也利用APP，提供用戶以便宜的價格，把餐廳沒賣出去的餐點打包帶走。
從飲料、麵包到肉品，全部都有低價折扣。
Flashfood創辦人 多明格斯：「一些購買量大的顧客甚至省下了上萬美元，我們其實主導了大家吃什麼晚餐，全看flashfood APP裡的食材內容，這幾乎成了尋寶活動，他們會點選裡面的商店，看有什麼商品，能有什麼好康優惠。」
在什麼都漲只有薪水不漲的年代，業者卻能提供最高半價優惠的食品，靠的不是薄利多銷，而是這些食物都是即期品。
CNN記者：「顧客使用APP查詢距離最近的商店，有什麼商品可以買，業者表示最常出現的商品包括，水果、蔬菜、肉類和海鮮，通常都是一兩天後就到期，但仍然很新鮮，完全可以食用。」
提供這樣服務的是加拿大新創公司Flashfood，目的是希望減少全球每年高達1.33億噸，從超市丟棄的食品。
Flashfood創辦人 多明格斯：「美國超市每一家平均每天丟棄價值五千到一萬美元的食品，如果全世界廢棄食品算成一個國家，就會是全球第三大溫室氣體排放國，僅次於美國及中國大陸。」
Flashfood在美加地區有1200多個據點，瞄準所有超市、雜貨店每天大量淘汰的即期食品，用戶透過APP下單之後，前往指定地點的專用儲存冰箱取貨，就能把便宜又好吃的食物給帶回家，對於業者來說，也是了一個大忙。
連鎖超市執行長 伯特倫：「超市永遠會拿接近保存期限的商品進行降價促銷，但超市沒有辦法登錄這些商品，讓顧客看到每天有哪些新鮮貨，Flashfood就很創新，全部都放進APP，顧客可以看到各種商品。」
這家連鎖超市在全美一共187家店，都和Flashfood合作，提供即期品促銷的服務；Flashfood從2016成立至今，總共挽救了1,350公噸(3000萬磅)的即期食物，為客戶節省超過9,000萬美元。
連鎖超市執行長 伯特倫：「今年到目前為止，我們阻止70萬磅食物被當做廚餘或倒進垃圾場。」
如果覺得食材買回家、還要自己煮太麻煩，叫外賣又太傷荷包，在歐美16國都提供服務的Too Good to Go，就是另一種省錢又環保的新消費方式。民眾只要利用App下單，就能用台幣一百多塊的價格，買到驚喜的食物大禮包。
影片旁白：「你可以每天幫忙商店、餐廳、麵包店拯救剩食，只要下單，它們就會替你製作驚喜禮包，裡面是當天沒有賣出去的食物，之後你去取餐就能挽救剩食，同時幫忙拯救地球。」
2016年在丹麥成立的Too Good to Go，目前在全球擁有超過4,000萬用戶，8.7萬家合作餐廳或麵包店，累計拯救超過7千萬份原本會被丟棄的餐點。
Too Good to Go執行長 路卡：「我們至今最大的瓶頸就是，尋找合作夥伴的速度還不夠快，因為我們發現，這方面需求非常大，很多使用者受到我們的服務吸引。」
去年底Too Good to Go首度進軍美國，光是前7個月，就避免25萬份餐點淪為垃圾。透過科技與業者的合作，一方面避免食物浪費，減少碳排放，又能在通膨期間替大眾滿足味蕾，節省荷包，也讓新創業者更加看好這些剩食商機。
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更新時間：2021/12/13 16:02