圖／翻攝自谷阿莫臉書
谷阿莫6日PO出「1分鐘看完《谷阿莫》鳳梨酥」影片，宣告正式創業進軍兩岸賣鳳梨酥，這個看似讓人意外的跨界產業，其實醞釀已久，這要從他27歲開始說起。谷阿莫27歲時成立網路行銷公司「知識糖果數位社群媒體股份有限公司」，最輝煌時期，曾有七成線上遊戲、手機遊戲，都會交由知識糖果進行社群媒體行銷。
三年前谷阿莫開始尋找自己的產品，想創造自己的產品幫自己做行銷，而他最先鎖定的是食品業，因為母親家族均有相關背景，加上谷阿莫從小看父親吃鳳梨酥，也跟著吃，吃出了感情，更重要的是，鳳梨酥非常適合推廣到國際上，讓所有人都體驗台灣的美食。
於是谷阿莫開始招兵買馬打算成立鳳梨酥品牌，結果才剛要開始，就意外在網路上分享電影心得而成名，因此便暫緩鳳梨酥計畫，開始投入創作，但過程中，每當谷阿莫想要回饋不管哪個國家的粉絲時，就會想到鳳梨酥，就請粉絲吃台灣的鳳梨酥，以前都請吃別的品牌。
所以後來谷阿莫一邊創作，一邊找人投資，同時研究整個鳳梨酥品牌的成立計畫，頭一年都在找資金，第二年都在找人才找烘焙師父，一直到去年，才開始正式執行整個計畫，將設計的烘焙廠打造出來、然後調出最理想的鳳梨酥口味，希望以後送禮物回饋粉絲時，可以送粉絲他自己打造的鳳梨酥。
在谷阿莫的想法中，鳳梨酥不應該太甜，這樣吃了很膩，也不應該太酸，這樣吃了很不順口，所以他選用了土鳳梨跟一般鳳梨進行配方組合，加上為了確保所有粉絲都能吃到健康新鮮的鳳梨酥，因此特別強化整個生產過程的衛生環境，原料也盡量選用高級的原料，例如奶油就是一分錢一分貨，高品質的奶油，比較不會有油耗的臭味，聞起來也比較香「我們連鳳梨酥造型，都特別設計成鳳梨的形狀喔」，谷阿莫如是說。
因為成本極高的關係，谷阿莫鳳梨酥一開始就打算走出不一樣的路，現在的市場已經不適合低價競爭，消費者對食物的品質越來越追求，很多人會願意為了吃到更健康更美味更精致的食物，多支付一些費用，因此谷阿莫鳳梨酥直接將定價設在台幣520，你定低了也沒人相信你的品質多好，而且放眼國際，520一盒的精品鳳梨酥，真的只是很普通的價格。
在3月6日中午發佈後結算至3月7日中午，已經有一千多盒訂單，對於新品牌的成績，又是在沒有節慶和實體店面的狀態下，成果早就遠遠超過谷阿莫預期，目前都在全力生產，希望消費者吃到後，真的覺得好吃，但谷阿莫表示很有信心「谷阿莫鳳梨酥在用料上下的功夫，絕對經的起比較，吃吃看比比看就知道了，也非常感謝所有支持我的人，還有新聞媒體的報導，我會更努力的」。
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更新時間：2018/03/08 10:31