▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社／版權所有，禁止轉載)
世界衛生組織發佈最新報告指出，全球每年有6億人吃下受污染食物，更因此導致多達42萬人死亡，其中5歲以下孩童占了近1/3，儘管落後地區的食物飲水汙染的確比較嚴重， 但已開發國家食物中毒的風險也不低，就拿美國來說每年食物中毒的人數都超過1千萬，「食安」已經成了全球共同面臨的課題。
美國新聞報導(1993) ：「速食業的惡夢恐怕愈演愈烈，有2個兒童死亡，數10人進醫院。」
這是美國史上最嚴重的食物中毒案件發生在1993年，因為漢堡肉遭到感染，近千人食物中毒、4個兒童死亡。食品安全專家：「社會大眾非常震驚但很快我們就查到原因了。」
紀錄片：「原來這家速食店並沒有把漢堡肉煎熟，溫度不足以殺死肉裡的大腸桿菌。」
但22年過去了食品衛生還是沒有進步，光是美國每一年都有上千萬人食物中毒。專家：「生產者並不了解它的風險，O157H7大桿桿菌可以藉由水擴散，可以由鳥類傳播，可以附著在任何設備上也可以經由任何動物傳播。」
不只是細菌包括病毒、寄生蟲和有毒物以及化學物質都在污染我們的食物，世界衛生組織發佈最新報告指出，全球每年有6億人吃下受污染的食物，大約每10人中就有1人因此生病，並且造成42萬人死亡，其中5歲以下孩童占了近1/3。
世界衛生組織宣傳片：「吃下受汙染食物主要症狀包括腹瀉噁心以及發燒。」
長期下來可導致癌症、肝腎衰竭、大腦與神經失調等疾病，除了食物不乾淨的水源也嚴重危害人類生命。
藝人麥特戴蒙 ：「每20秒就有一個小孩因為沒有乾淨水源和衛生設備而死亡，每20秒這地球上就有一個不到5歲的小孩死亡，這完全是可以不用發生的。」
美國藝人麥特戴蒙出錢出力，幫助非洲孩童有乾淨的飲用水，而在亞州離我們很近的柬埔寨每天都有小孩在喝完全沒有過濾的泥巴水，因為食物和飲水不乾淨每年有超過31萬人死於相關疾病，而且大多是抵抗力不足的孩子，不管是富裕還是貧窮，食物和飲水安全時時刻刻威脅他們的生命。
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