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夜市「爆蝦」美食有專利 製程、外型不能仿

2017/09/10 18:54

夜市小吃百百種,重複性相當高,但最近在桃園中壢夜市出現這樣一款創意小吃,用蝦子和鵪鶉蛋料理,特殊造型很吸睛,但業者擔心被模仿,還申請了專利,成了夜市裡的另類小吃。



手法熟練,把麵糊擠進高溫鐵盤,馬上滋滋聲作響,靜待一陣子,麵糊半熟,趕緊放進剝殼鮮蝦,再打上鳥蛋,夾起一個一個蝦子尾巴露在外頭,看起來就像小茶杯,底部煎的金黃整齊擺放在紙餐盒裡,大方擠上美乃滋,撒上調味粉,熱呼呼送到客人手中,一口吃下去好滿足,中壢夜市裡這款夜市小吃,改良傳統烤鳥蛋,加入其他食材搞創意,獨創口感,擄獲不少民眾挑剔的嘴,但沒看錯,招牌上還貼了一張專利美食的字樣,原來這款創意小吃還有獨家專利,專利證書一字排開,除了店家商標外,連爆蝦的造型以及製作配方過程都有專利。

小吃業者:「我們是有過去跟他們說這是專利品,畢竟味道是他們做不出來的。」

夜市小吃百百款,重複性高,以往只要有創意的小吃出現很快就被複製,這回業者主動申請專利,就是不想辛苦研發的心血全被偷走。

小吃業者:「花了很多心血去研究出來,怕被人家仿冒就去申請設計專利,還有結構的專利、外觀的專利。」

仔細看看製作過程,似乎跟熟悉的章魚燒沒太大差異,業者說除了口味學不來,就怕製作過程被瞟竊,才一併申請專利,第一次被退件,不死心的他重新申請,果真讓他如願拿下專利,要讓重複性高的夜市小吃走出自己的獨特性。

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