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遭爆蝦仁「磷酸鹽超標」 丟丟妹直播：沒添加
直播主丟丟妹，遭到其他水產業者指控，說她賣的蝦仁，驗出磷酸鹽超標，新北市衛生局20日出動稽查，帶回相關產品將送驗，如果違法添加，最高可開罰300萬，丟丟妹晚間(7/20)開直播澄清，說自己絕對沒有額外添加，澄清是遭到惡意抹黑。2022/07/20 23:36 -
蝦控看這神爆蝦炒飯免剝殼 18隻白蝦比飯多
蝦炒飯能有多浮誇，台南永康一天餐廳，隱藏版菜單「神蝦爆炒飯」，滿滿18隻白蝦鋪在蛋炒飯上，一份賣150元，超高CP值，但每天頂多賣10份，原來是老闆賣鮮蝦炒飯，淘汰較小隻的白蝦，拿來做爆蝦炒飯，另外也有比臉大的椒麻雞飯，加上荷包蛋只賣65元銅板價。2022/06/08 17:52 -
保「鮮」零嘴費時費工！ 傳統蝦餅製作揭祕
台南安平的蝦餅遠近馳名，但是你知道它的由來嗎？相傳是為了讓夏季盛產的鮮蝦，在冬季也能品嚐到所研發出來的！傳統的蝦餅製作十分費工，得先將蝦子蒸熟，與玉米粉攪拌手工搓揉，再經過蒸、風乾、切片日曬、油炸，才能製作出香酥可口的蝦餅零嘴，它跟目前強調不油膩的爆蝦餅可不一樣，一起來看看！2022/02/02 17:17 -
夜市「爆蝦」美食有專利 製程、外型不能仿
夜市小吃百百種，重複性相當高，但最近在桃園中壢夜市出現這樣一款創意小吃，用蝦子和鵪鶉蛋料理，特殊造型很吸睛，但業者擔心被模仿，還申請了專利，成了夜市裡的另類小吃。2017/09/10 18:54 -
泰國蝦「被加料」？ 市議員爆蝦子注射「果膠」
愛吃海鮮的老饕，不少人喜歡鎖定個頭肥大的泰國蝦，不過台北市議員林瑞圖今天在市議會質詢時，驚爆泰國、越南進口的蝦子都有添加果膠！根據統計，台北市去年一年各式蝦類交易量就超過22萬公斤，「明膠」或是「果膠」透明無味吃不出來，是商人添斤兩的偷吃步，法令規定水產類禁止使用，但目前卻沒有特別抽驗！2016/05/02 18:26 -
〈獨家〉爆蝦餅標榜不含油？ 衛生局：原料恐有油
到台南安平觀光，現在幾乎人手一袋蝦餅當拌手禮，短短150公尺的街道，就有30家的蝦餅店，保守估計一個禮拜的營業額高達上千萬，而為了搶蝦餅這塊市場大餅，業者研發出一種爆蝦餅，要和傳統的蝦餅一較高下，標榜不含任何一滴油，實際拿到衛生局做檢測，結果和傳統油炸蝦餅比起來，殘留在盤子上的油漬果然明顯較少，不過兩種蝦餅口感不同，都各有客群，還是都商機無限。2012/02/29 19:15
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