炎炎夏日吃冰最消暑，日本業者繼續發揮創意，把法式料理結合刨冰，在冰上抹了一層蛋白霜，並且用瓦斯槍高溫加熱，做成一碗火烤刨冰，相當有話題。
轉開高溫瓦斯槍迅速加熱，這看似甜點，實際上卻是一碗刨冰，明明是刨冰，卻用高溫加熱，難道不怕烤到最後變成一碗水嗎？
店長解釋：「因為我們塗了蛋白霜，可以做為隔熱層，所以裡面的冰不會化掉。」
夏天就是要吃冰，但刨冰吃來吃去不過就是那樣，法國料理廚師出身的老闆，這會兒賣起冰來，把法式料理結合刨冰，在最上層塗上蛋白霜，變身焦糖烤布蕾。中間的冰完全沒融化，表層碎碎的口感，搭上入口即化的冰，一次就能享受雙重口感。
再看到這個芒果蛋糕，把冰做得跟西點一樣，增添口感，也製作話題，但如果你還是喜歡吃傳統刨冰，也有不錯的選擇；整碗冰堆的跟小山一樣，口感清爽的葡萄柚冰，淋上煉乳、柑橘醬與滿滿的優格醬，夏天吃最消暑。
吃過葡萄柚冰，這道哈密瓜冰更不能錯過！店家豪邁的使用半顆新鮮哈密瓜，在冰上淋滿哈密瓜果醬，沒有過多的添加與裝飾，讓客人完整享受哈密瓜的滋味。
而榮登冰店冠軍的是這道南瓜冰，熬煮過的南瓜與鮮奶油打成醬汁，大方的淋上3次，最後再搭配焦糖，吃起來健康無負擔，成為日本人夏天的最佳選擇。
圖片來源／satoko_hana IG
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