春節到,大人有應景喜氣年菜,那小小孩呢?大魚大肉可不行,有業者推出寶寶版年菜,從呷甜甜的糖果、餅乾到澎派的年節菜色,無油無鹽的健康取向,為0到2歲剛接觸副食品的小小孩量身打造。
雞蓉獅子頭、芙蓉魚鳴蒸、還有香醇雞湯,澎派年節菜色不是為大人設計,而是為他們,0到2歲的小小孩量身打造,小小孩很捧場,因為不只菜色擺盤吸睛,口味調味走健康取向。
主廚阿慶師:「無油無鹽,然後無任何添加物為主軸,然後再來就是說要寶寶好消化、好咀嚼。」
以獅子頭來說,選用雞胸肉,低油脂、好消化,加進日本山藥剁成細絞肉狀,接著挖成球狀,高溫蒸煮;搭配的醬汁2種選擇,綠色的是青花菜泥、黃色的是南瓜泥,蔬果原味的甜,清淡口味又兼具營養,3道菜都是無油料理,以清蒸手法呈現。
民眾:「兼顧健康,就是小朋友BABY又可以吃,家長就不用擔心。」
寶寶版年菜瞄準0到2歲剛接觸副食品的小小孩,不可能跟著大人年節大魚大肉,但菜色創新讓孩子也有過年FU,另外像是這個呷甜甜的糖果餅乾,新鮮手作無添加,蘋果軟糖加進一整顆新鮮蘋果泥;堅果牛奶糖還有海綿QQ餅,都是用鮮奶製作,無任何添加。
年節限定版才一推出業績爆單,BABY年菜從主食到甜點,菜色呈現很喜氣,無油無鹽的口味讓小小孩的爸媽們很買單。
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