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叫不出名字但超優!饕客曝雞腿「最好吃部位」在這

編輯 何文君 報導
發佈時間:2017/12/13 22:24
最後更新時間:2017/12/13 22:24
示意圖/TVBS
示意圖/TVBS

不管是烤的、滷的、煎的,或是最近紅透半邊天的「炸雞」,雞肉是台灣消費者最愛吃的畜肉,無論在炸物店還是碳烤店,雞排、雞翅、雞肉串都各自擁有一群愛好者,就有網友表示自己很愛吃雞腿,分享認為整隻雞腿最好吃的部位,還以為是自己獨有的癖好,沒想到引起暴動,不少網友大讚「這地方真的是行家才懂!」

一名網友在臉書社團「爆廢公社」發文,表示自己在吃雞腿的時候,不管是炸的、滷的還是烤的,一定有個部位不能錯過,就是雞腿骨的最下方那塊小軟骨,還特地圈出來問大家,「會吃這個部位嗎?我很愛吃」。

 

示意圖/TVBS


原以為是自己罕見的癖好,沒想到意外引起熱烈討論,網友們紛紛留言,「行家才懂,雞腿最棒的部位不是肉」、「這塊是精華」、「懂吃的行家最愛這一味」、「這裡必吃啊」、「超愛這一塊」。

雖然愛吃,但大部分的人都叫不出名字,只形容「咬起來脆脆的」、「吃完肉吃這塊很有口感」、「要碎還可以吸到骨髓」、「是叫軟骨嗎?」事實上,這一小塊部位是關節處的軟骨,稱為「雞骨」或「雞骨輪」,還有的滷味攤或碳烤店會特別賣這一塊的料理,是許多饕客、行家熱愛的美食。
 

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#炸雞#雞腿#部位#軟骨

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