又有知名甜點店即將歇業！台南名店「河床甜點」在日前震撼宣布，他們即將在明年2月時結束營業。另外，由「河床」前甜點師開設的甜點店「沼澤」，也即將在本月12日迎來最後一個營業日。消息曝光後，立刻讓大批甜點控震驚不已，紛紛感傷表示「真的很捨不得」。
「沼澤」的老闆「亨利」曾在2019年發文透露，他在2015年時與想法接近的朋友們，一起創立了「河床」，接著又於隔年增加「海丘」，最終在2019年獨自開店「沼澤」。
然而，「沼澤」在去年11月時卻宣布，在租約到期、房租調漲等大環境變動影響下，「沼澤」將於2024年5月底歇業，並在今年2月時確定5月12日為最後一個營業日。不過，業者也強調，目前並無搬家的計劃，也暫無創立下間店的想法，但相信未來仍會再次開店。
除了「沼澤」即將歇業外，「河床」主廚黃偈也在本月7日於粉專發文宣布，「河床」、「上游實驗室」即將在2025年2月底歇業，希望不論是國內或國外的朋友，都還能有機會來訪。
【專訪/名人瘦身】
