快訊／確保食安！2020年1月起　雞蛋全採「洗選蛋」

每日少近百萬顆！雞蛋大缺貨　蛋價年底前難降

823水災造成中南部農業災情，連雞蛋也不例外。農委會今(24日)指出，受水災及開學需求量增影響，雞蛋供應量日減近百萬顆，預估年底前，雞蛋供應難回穩，蛋價會維持在較高點。

「裂紋蛋」可做液蛋原料　未殺菌恐藏中毒風險

這個月爆發桃園元山蛋品公司收購腐敗爛蛋，再製作成蛋液，賣到桃竹苗的麵包店及自助餐店，引發社會恐慌。因此現在政府規定，未來「破殼蛋」不得作為液蛋原料，「裂紋蛋」則因為蛋膜完整，還是可以使用。有專家認為，裂紋蛋風險也很高，關鍵是在於液蛋工廠必須做好殺菌流程，不過由於台灣沒立法規定，因此非殺菌液蛋仍被廣泛使用，食安風險仍未消除。

過期4年原料做布丁粉　已售出約580公斤

食藥署今天宣布，永詠股份有限公司使用過期丙二醇及色素，生產布丁粉、雞蛋布丁粉等產品共計580餘公斤，流向新北市、新竹市、台南市3業者，過期最久原料逾期長達4年。

快訊／橄欖油做營養品　首創標警語「孕婦幼兒不宜」

橄欖油被認為是健康的脂肪，有業者甚至將萃取後的油渣做成膳食補充品，想申請上市。衛福部食品藥物管理署今公布油橄欖果實渣萃取物使用限制及標示規定草案，規範抗氧化成分「羥基酪醇」的含量範圍皆於15%至40%，並世界首創須標示「孕婦及嬰幼兒不宜食用」的警語，新制預計最快明年初上路。

澳紐草莓藏針恐慌　外交部籲國人小心飲食安全

澳洲與紐西蘭超市陸續傳出草莓藏針事件，外交部發言人李憲章今天呼籲國人出國除注意個人行的安全、人身財產保障外，在選購水果用品上，尤其是草莓，應特別小心飲食的安全。

廉價肉注射脂肪增油花　變身日本和牛

日本和牛油花多，肉質嫩，是不少老饕的最愛，不過在香港有民眾在美食展，用台幣不到800元，就買到3片，以為撿到便宜，沒想到回家煎來吃，發現口感不對勁，香港媒體追蹤發現，原來這些大量油花，都是用針頭注射進去，被稱為注脂牛肉，不但看起來漂亮，成本又低，不知情的消費者很容易受騙上當。

亞培變質結塊調查出爐！　「冷卻水」滲入鐵罐釀禍

亞培變質風波調查結果出爐，食藥署今天表示，根據調查是因為亞培鐵罐產品，製作過程出現瑕疵，導致冷卻水滲入引發變質，雖然不針對亞培開罰，但是預防性下架的六款產品，都禁止再上架，只有新製程上線後生產的商品，才能進口販賣。

快訊／明年元旦起！　蛋品、動物油脂將納入查核

歐洲、韓國去年傳出雞蛋遭芬普尼污染事件，加上國內曾爆發輸入越南、香港劣質豬油轉製成問題油品等情形，為強化把關食安，衛福部食藥署宣布，未來輸入蛋品、動物性油脂將納入系統性查核，新制預定在明年元旦開始實施。

買仙草凍回家變「海綿菜瓜布」　他氣炸：這到底是什麼鬼

宜蘭1名林姓男子，日前在大賣場買了2盒仙草凍，沒想到回家打開卻發現，仙草凍變的跟「海綿菜瓜布」一樣，讓他當場氣炸直呼「這到底是什麼鬼！」，對此，專家解釋，其實此現象並沒有食安疑慮，而是跟添加物以及保存方式有關。

月餅蛋黃酥漲價　鴨農：食安成本無關水患

中秋月餅開始上市，民眾發現蛋黃酥不是變小就是變貴，屏東有糕餅業者推測與0823水患有關，但是中華民國養鴨協會理事長陳自成說，蛋黃漲價是因為食安成本，與水患無關。