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偏食與「拒絕對話」 日本發現關聯性


發佈時間:2017/04/10 20:09
最後更新時間:2017/04/10 20:24
示意圖/TVBS
示意圖/TVBS

團體生活,其實不是每個人都能適應,現在大眾普遍比較能理解,有可能!學校裡的一些學生屬於一種「學習障礙」,最明顯的特徵,就是很難和人溝通或社交,研究發現,他們多半有嚴重偏食的問題,這些人比一般大眾敏感很多,食物的外觀、口感,甚至是咀嚼的聲音,都可能讓他們產生嫌惡、害怕心理,然後偏食,什麼都不吃,來看日本這則報導,怎樣找到解決的出口。


 

偏食與「拒絕對話」,日本發現關聯性,須田雅樹10歲,3歲的時候被診斷出有廣泛性發展障礙。」

母親須田亞紀:「請飯了,請站起來。」

他不擅長與人對話,還有嚴重偏食的問題,今天媽媽幫他準備了咕咾肉、義大利麵跟白飯。
 

廣泛性發展障礙孩童須田雅樹:「我不要飯。」

偏食的日本學童,可樂餅、起司百吃不換,還沒開始吃,就先把討厭的白飯拿走,然後去冰箱拿出最愛的起司,他從4歲開始偏食,上小學之後幾乎只吃起司、納豆、可樂餅跟馬鈴薯沙拉。

母親須田亞紀:「飯給你撒上香鬆。」

學童體重上升困難,碳水化合物他一口也不吃,儘管正值發育期體重卻往下掉,都已經唸小5只有21公斤。

母親須田亞紀:「根本沒有他能吃的東西,看起來骨瘦如柴,都要看到骨頭了,腳非常地細,光看就很瘦營養不足。」

15人中有一人日本學童發展出現障礙,包括自閉症、過動和學習障礙,都是發展障礙的一種,根據統計日本的中小學生當中,每15人就有1人有發展障礙,比例並不小,而根據調查,超過半數的發展障礙孩童,過度敏感視觸嗅覺反彈吃一口好難,都有偏食問題,主要是他們特有的「感覺過敏」所造成,比如鮮紅飽滿的草莓,看起來就很好吃,但對發展障礙的孩童來說,草莓上面一點一點的籽,感覺很不舒服,好像會飛進眼睛裡;至於口感酥脆的可樂餅,有發展障礙孩童覺得,吃起來好像嘴巴裡有針在刺,甚至說「好痛不要吃了」;至於食物在口中咀嚼,也有孩子覺得很刺耳無法忍受,對聲音跟味道都很敏感,進而變成偏食。

東京學藝大學教授高橋智:「以前我們都會把挑食的問題說成是任性,但其實是生理學的問題。」
 

從幼稚園偏食到青春期「敏感」導致拒食,正因為旁人無法理解發展障礙孩童的心理,導致偏食的問題長期被忽視,今年唸高2的Akkun,小2的時候被診斷出專注力失調及過動症。

專注力失調及過動症Akkun:「這我不吃。」

像是香菇跟豆類,這種口感滑滑的食物,Akkun覺得好像把塑膠或橡膠放進嘴裡,很噁心無法接受,很難一起午餐被當任性過了頭長期偏食,唸幼稚園跟小學時,營養午餐他就常常不吃,經常一個人被留在教室裡哭,儘管他跟老師反映是他沒辦法吃下去,但都被罵太任性,演變成他不敢在外人面前吃飯。

專注力失調及過動症Akkun:「老師片面斷定我很奇怪,強迫我吃讓我很痛苦,很害怕擔心又會再強迫我,造成我心靈創傷。」

儘管已經上了高中,Akkun還是嚴重偏食,醫生說他這樣是糖尿病高風險族群,現在定期血液檢查追蹤,他的媽媽也會想,如果周圍的人能多一點同理心,Akkun的狀況或許就不會這麼嚴重。
 

母親:「孩子小的時候,只有週遭的人能注意到這些,就會覺得很對不起他。」

廣島有研究中心治偏食,為了幫助這些孩子突破飲食障礙,廣島市這間兒童療育中心,會用問卷先跟家長仔細確認孩子的飲食傾向,然後再依據每個孩子的狀況,調整烹調方法,比如今天的菜色是壽喜燒,如果有孩子不吃硬的東西,就會用果汁機把食材打成漿,讓口感變軟,相反的,如果是很怕吃軟軟東西的孩子,則會把食物炸過弄成酥脆口感,了解「怕這食物,怕什麼」顏色或形狀理由不同,餐點端上桌時還會搭配食材圖表,告訴孩子這些變形加工過的食物,本來就都是可以吃的食物,要他們放心。

廣島市西部兒童療育中心:「開動了,這是肉請吃。」

透過這個方法,孩子敢吃的食物慢慢增加,平均經過兩年,即使不以特殊方法烹調,也變得敢吃普通的營養午餐了。

家長:「沒想到他真的變成能吃這麼多種食材,變成喜歡吃東西,然後感想也慢慢變成,學校午餐很開心很好吃。」

身心敏感表現在,食物選擇日本新發現,無法適應團體生活的孩子,不見得是被寵壞,而是需要更多同理心,去了解他們心中特別敏感的小宇宙。

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#偏食#學習障礙#社交

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