在台灣，不少人認為酸性體質者等於罹癌的高危險群，為了脫離癌症候選人名單，只要與健康有關的產品、課程等，都令人趨之若鶩。然而，就是這樣的迷思，讓許多業者打著「喝鹼性水，調整體質」的口號，紛紛賣起鹼性水，並號稱可讓身體達到酸鹼中和，慢性病、癌症自然遠離你。但，究竟鹼性水是否真的有這麼神奇？專家來破解迷思。
為什麼一般人這麼容易相信「喝鹼性水，身體就能酸鹼平衡？」
團隊醫師指出，為何民眾如此相信「酸鹼中和」四字呢？原因可回推到我們國小、國中時的自然科學課程，我們被教導「酸性加鹼性，就是酸鹼中和」。但醫師強調，我們是「人類」，可不是「燒杯」，我們人體內有非常多複雜的機制在調節酸鹼，而且，身體的各個部分酸鹼度也不盡相同。
身體運作奧妙 各器官酸鹼值不同
人體是弱鹼性的，且每個部位需要執行不同的功能，會需要不同的細胞、不同的酵素、不同的環境。「酸鹼度」就是環境的一部份，身體會去調整讓每個部位盡力維持最適合的酸鹼程度。
例如，唾液pH值介於6.5-7.5之間，而胃酸的pH值在1-2之間，12指腸的pH值在7.0-8.5，小腸的pH值在4.0-7.0，大腸的pH值在4.0-7.0。在人體，血液透過碳酸氫根作為緩衝，pH值通常維持在7.35-7.45，而正常的尿液pH值就在5.0-7.0之間，視當時身體狀況而定，如果累積過多的酸，就會在尿中排出，尿液就會較酸。
其次，主要對外處理酸鹼的器官是「腎臟」跟「肺臟」。人體吸入氧氣，而身體利用完氧氣後，其廢棄物就是二氧化碳，再經由循環送到肺臟，再經由人體呼氣時將其排出。
二氧化碳就是一種呼吸排出的酸性物質。所以你身體真的偏酸的時候，身體自然就會使用「呼吸代償」。而腎臟是你身體最重要的酸鹼調節器官，透過控制酸性的氫離子，和鹼性的碳酸氫根離子在體內的濃度，來達到調控體液酸鹼值的目的。
至於，喝鹼性水，真能酸鹼中和嗎？
消基會曾檢測過鹼性水，檢驗結果發現竟是酸性，某些廠商則回應「若要檢測水是否為鹼性，一定要開封後立刻檢驗！」但，試想，若這瓶號稱「鹼性水」放在空氣中都會變為酸性了，更何況胃部呢？
孩童、腎病者 千萬不可碰鹼性水
團隊醫師強調，其實，現代醫學並沒有所謂酸性體質、鹼性體質這種說法，更不可能利用鹼性水來治療疾病，同時，孩童與腎病患者，都應避免飲用鹼性水，因孩童的腎臟功能發育尚未完全，應降低其腎臟負擔。
長庚醫院毒物科醫師顏宗海則解釋，身體自己有自然的中和機制，只要肺部、腎臟、血液與器官正常健康地運作就能達到平衡狀態。而且，就學理上來說，鹼性水對於人體的酸鹼中和機制，沒幫助之外，也毫無依據，簡單的說，喝鹼性水能達到酸鹼中和，基本上「不可能」。民眾不需要太過迷信「鹼性」、「抗癌」等字眼，維持健康飲食與作息，才是根本。
對此，食藥署公關則回應，儘管食藥同源，但食品本質並非藥物，依法，食品不得宣稱療效，若有違法情事，則會依法祭出罰則。
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